hoto hotuna，山那修縣人民的心、傳達日本傳統和飲食文化的博客作者、是古奇。 “我知道拉麵。我也吃了烏頓。但、就這樣？ “對於那些這樣的人。在日本、仍然有“真實的菜餚”是世界不知道的。 今天是、其中，我認為“我一定會向世界介紹這個菜” - Yamanashi縣的當地火鍋菜餚、我們會向您介紹熱鍋的深入挖掘。 この一皿には、日本人的生活和祈禱、家庭記憶、它充滿了山的所有賞金。閱讀後、您肯定會覺得自己想去Yamanashi或體驗這種味道。。 🏔️[故事]為什麼山那修縣的人是、您在冬天圍繞“ hoto鍋”？ “ hoto”是、源自山馬西冬天的生活智慧、簡單而溫暖的鍋盤。 在Yamanashi，稻米收穫困難、從那以後小麥一直是主要食物。將其拉伸並切成厚、它被味o湯和根蔬菜和南瓜小吃。、“ hoto”的開始。 交戰狀態期、Takeda Shingen喜歡它作為Jinchu餐、據說他是戰場上的下屬。、這也是克服寒冷和飢餓的“生命食品”。 但、更重要的是，每個家庭都有“我們的品味”、從父母傳給孩子的東西。 對於Yamanashi的人、霍多不是菜、這是“記憶”。 🍲【味わい方ガイド】旅先でしか味わえない“本当の食べ方”をしよう ①【定番】かぼちゃほうとう 甘くとろけるかぼちゃが主役。煮込むことで自然の甘さがスープに溶け出し、味噌のコクと融合します。麺は太く、モチモチ。汁はとろみがあり、冷えた体を芯から温めます。觀點：鍋の底に沈んだかぼちゃが「スープの旨みの源」です。最後にスープをすくってじっくり味わうのが通。 ②【夏限定】おざら（冷やしほうとう） 冷水で締めたほうとう麺を、温かい特製のつけ汁で食べる夏季限定メニュー。つけ汁は醤油ベースが多く、ねぎ・みょうが・大葉など薬味と一緒に食べると格別です。觀點：冷たさと温かさのコントラスト、薬味の香りが清涼感を生み、夏の疲れた胃にも優しい逸品。 ③【進化系】ラーほー（ラーメン風ほうとう） 近年登場したニューウェーブ。拉麵湯（醬油，味o，豬肉骨頭等）、耐嚼的質地和濃湯很精緻。觀點：麵條很短，湯很容易混合。char shu topping、煮雞蛋、也可以添加豆芽。 🏆當地人也排隊、本物のほうとうが味わえる名店3選 ① 小作（こさく）｜王道の老舗で種類豊富に楽しむ 住所：甲武駅前店（甲府市丸の内1-7-2）、他複数特徴：1972年設立のチェーン店。味噌ベースのスープにかぼちゃ、山菜、きのこ、豚肉、熊肉まで多彩な具材が選べます。提供は熱々の鉄鍋、麺はしっかり煮込んで柔らかめ。推薦菜單：「かぼちゃほうとう」「猪肉ほうとう」「豚肉ほうとう」一言：観光でも地元利用でも外れなし。多言語メニューありで安心。 ② 天下茶屋（てんかぢゃや）｜富士山を望む文学と味の宿 住所：山梨県南都留郡富士河口湖町河口2739 天下茶屋2階特徴：標高1,200mの絶景ポイントに佇む老舗店。店内には太宰治の文学資料室があり、作家が滞在した歴史があります。天井が高く、囲炉裏の香りが漂う静かな空間。推薦菜單：「きのこほうとう鍋」「ほうとう鍋」一言：窓際席から富士山を一望でき、食事と景色の両方を楽しめます。 ③ 浅間茶屋（あさまぢゃや）本店｜観光の後にほっと一息 住所：山梨県富士吉田市上吉田5562−7特徴：民芸調の建物、囲炉裏のある座敷席で郷土の雰囲気たっぷり。ほうとうは大量に盛り込まれた味噌ベースのスープに、カボチャや季節の山菜が絡んだ、滋味に富んだ味わい。推薦菜單：「山梨さんろく豚の豚肉ほうとう」「よっちゃばれほうとう」一言：観光と食事を一緒に楽しみたい方に最適。丁寧な接客も高評価。 💬[想听聽您的聲音]通過評論分享您旅行的觸發因素！ “這個鍋、我不知道那是在日本...“當我去yamanashi時、我一定會吃的！ “當我真正去吃它時，我開始哭泣。。“這種印象、請在評論部分讓我知道。你的人、次の旅人の背中を押すかもしれません。 ✈️最後に｜なぜ「ほうとう鍋」は今、世界に伝えるべき料理なのか？ 地元の素材を、無駄なく使い、從內而外溫暖身體、家族をつなぐ。 それが「ほうとう鍋」。山梨の寒い冬の中で、静かに煮え続けてきたこの料理は、今の時代にこそ求められる“やさしさ”なのかもしれません。 食べるだけじゃない。体験する料理。生きた文化。 あなたが次に訪れるべき場所、それはきっと――山梨です。 また次の記事でお会いしましょう！ぐっちー 🇯🇵🍲