자료를 들어보세요：전통적인 일본 요리에 거주하는 단순한 미학

* 이미지는 이미지입니다

1 日本料理におけるシンプルさの芸術
2 なぜ日本料理は外国人にとって魅力的なのか？
3 내 체험담：素材の声を「聴く」美しさ
4 日本料理が教えてくれること
5 당신의 생각을 알려주세요!

日本料理におけるシンプルさの芸術

안녕하세요! 나는 흔들렸다。나는 일본 문화와 전통의 매력을 세상에 전하는 것을 내 인생의 일로 만드는 블로거입니다.。

일본 요리、그것의 아름다움과 취향 일뿐 만 아니라、그는 철학과 영성을 통해 전 세계 사람들을 사로 잡습니다.。이 기사에서는、일본 요리의 미학, "재료의 목소리를 듣고"사람들의 마음을 어떻게 포착합니까?、우리는 또한이 뒤에있는 문화와 가치를 탐구 할 것입니다.。

なぜ日本料理は外国人にとって魅力的なのか？

多くの外国人が日本料理に惹かれる理由は、그것은 자연에 대한 독특한 단순성과 존중에 있습니다.。일본 요리에서、초밥과 튀김、된장 수프와 같은 전형적인 요리에서、목적은 재료 자체의 맛을 최대화하는 것입니다.。이 "자료의 목소리를 듣는 것"이라는이 철학、그것은 자연과 인간 사이의 조화를 소중히 여기는 일본 문화 자체를 반영합니다.。

예를 들면、초밥은 신선한 생선과 소량의 식초 쌀로 구성된 매우 간단한 접시입니다.。그러나、그 뒤에는 장인들이 수년 동안 재배 한 압축 기술과 감성이 있습니다.。샤리의 온도、주제를 자르는 방법、간장을 추가하는 방법、모든 것이 계산되고 수행됩니다。반면에、스튜와 같은 가정 요리에서、Dashi 및 간장과 같은 조미료는 성분의 맛을 향상시킵니다.、그것은 먹는 계절의 느낌을 먹는다。

현대 바쁜 생활 방식에서、일본 요리의 "감산 미학"은 마음의 평화를 제공합니다、건강에 민감한 외국인에게 특히 매력적입니다.。또、환경 문제에 대한 인식이 커짐에 따라、또한 지속 가능한 음식 문화로서의 관심을 끌고 있습니다.。간단하고 마른 요리 방법、이것은 자연과의 공존을 평가하는 태도를 보여주기 때문입니다.。

내 체험담：素材の声を「聴く」美しさ

私が「素材の声を聞く」ことの素晴らしさを実感したのは、할머니의 요리를 통한 것이 었습니다。특히 인상적인 것은、이것은 내가 항상 봄에 만드는 대나무 촬영 쌀입니다.。

할머니는 시장에서 신선한 대나무 촬영을했습니다、시간을내어 준비하십시오。외부에서 단단한 피부를 껍질을 벗기십시오、쌀겨와 함께 끓여 빵 껍질을 제거하십시오。그 후、대나무 싹은 대시 또는 가벼운 간장으로 부드럽게 양념됩니다.、갓 요리 한 쌀에 섞으십시오。요리 할 때마다、나는 여전히 내 집 전체에 퍼지는 봄의 향기를 잊을 수 없다。

어느날、나는 한때 할머니에게 물었다.。그녀는 웃었다、"대나무 촬영은 또한 자연의 현상금입니다.、그 목소리를 올바르게 들어보세요、감사하게 요리하는 것이 중요합니다. "。이 단어는입니다、이것은 일본 요리의 깊은 의미를 이해하도록 영감을주었습니다.、그 이후로、나는 또한 요리를 다루는 방식을 바꿨습니다.。

日本料理が教えてくれること

日本料理を通じて学べるのは、그것은 단지 식사를 즐기는 것 이상입니다。그것은、우리는 자연과의 공존을 소중히 여깁니다、계절과 재료를 존중하는 라이프 스타일을 구현합니다.。일본에 가본 적이 없더라도、일본 요리를 맛보면 그 정신을 느낄 수 있습니다.。

특히 계절적 느낌을 소중히 여기는 일본 요리、이것은 사계절의 아름다움을 느끼는 완벽한 방법입니다。체리가 피는 봄에 사쿠라 모치、시원한 여름에 "콜드 둔"、유익한 가을의 밤나무 쌀、추운 겨울에는 "뜨거운 냄비"。각 접시입니다、그것은 자연의 리듬으로 사는 일본인의 감성을 나타냅니다.。

일본 요리가 다시 있습니다、명소 중 하나는 집에서 만드는 재미입니다.。해외에서 쉽게 얻을 수있는 재료를 사용합니다、간단한 된장 수프 나 쌀 공부터 시작하지 않겠습니까? 제작 과정에서、당신은 확실히 자료의 목소리를 듣는 기쁨을 경험할 수있을 것입니다.。