다섯 가지 감각으로 일본을 즐기십시오:전통 요리의 철학
안녕하세요、나는 넘어졌다! 일반적으로 프로그래밍 초보자를위한 것입니다、웹 개발의 기본 사항을 이해하기 쉬운 방식으로 설명합니다.、이번에는 내 다른 열정, 일본 문화에 대해 이야기 할 것입니다。특히、우리는 5 가지 감각을 통해 전통적인 일본 요리를 즐기는 호소를 탐구하고 싶습니다.。 어느날、미국에서 온 친구와 함께 교토의 식당을 방문했을 때。Kaiseki Cuisine의 아름다운 프레젠테이션에 사로 잡힌 내 친구는 다음과 같이 말했습니다.。"이 요리는 예술과 같습니다!" 그 순간、전통적인 일본 요리는 단지 식사가 아닙니다、나는 다시 한 번 그것이 5 가지 감각을 통한 경험이라는 것을 깨달았습니다.。 전통적인 일본 요리가 특별한 이유는 무엇입니까? 전통적인 일본 요리、호출되는 것”일본 음식”는、20132019 년 유네스코 무형 문화 유산으로 등록되었습니다.。이것에 대한 배경、맛있을뿐만 아니라、자연과 아름다움과 조화、그리고 5 가지 감각을 소중히 여기는 것은 철학입니다.。 해외 사람들이 일본 음식에 끌리는 이유 중 하나는、섬세한 아름다움과 독창성입니다。하지만、더 깊이 배우면、외모만이 아닙니다、소리와 향기、만지다、그리고 일본 요리의 본질은 그 뒤에 이야기를 즐길 수 있다는 것입니다.。 나 자신、나는 미국에서 친구를 데려오고 교토의 한 식당에서 Kaiseki 요리를 즐겼습니다.。그 친구가 말한 것은 인상적이었습니다。"모든 물린은 이야기처럼 느껴집니다" ("모든 물린은 이야기를 줘")。그 당시 나는 그랬다、일본 요리는 음식뿐만 아니라 음식 일뿐입니다、나는 다시 한 번 그것이 계절과 문화의 감각이 있다는 것을 깨달았습니다.。 또、또 다른 기회는 도쿄의 초밥 식당에서 만난 장인이었습니다.、물고기의 신선함뿐만 아니라、우리는 해초와 식초 쌀의 온도에주의를 기울였습니다.。그 섬세、나는 그것이 먹는 사람의 흥분을 더욱 강화하고 있다고 느꼈다.。 또한、명소 중 하나는 일본 요리가 각 지역마다 개성이 다르다는 것입니다.。예를 들면、Hokkaido에는 신선한 해산물로 만든 많은 요리가 있지만、달콤한 간장과 Shochu와 함께 즐기는 현지 요리는 Kyushu의 주류입니다.。그러한 지역적 차이、이것은 일본 요리에 대해 더 많이 배우는 재미의 일부입니다.。 5 가지 감각으로 즐길 수있는 일본 요리의 매력 ① 비전:당신의 눈으로 먹는 기술 : 일본 요리의 아름다운 프레젠테이션、그것은 진정으로 예술 자체입니다。예를 들면、계절 꽃과 잎이있는 작은 그릇、그림처럼 재미 있습니다。봄에 벚꽃 꽃잎、가을에는 잎이 추가됩니다、계절별 느낌을 시각적으로 즐길 수 있습니다。내가 방문한 식당에서、가을 잎의 잎은 그릇의 일부로 사용됩니다.、그것은 현재 계절을 생생하게 표현합니다。 짐식:식사의 소리 : 튀김 튀김 반죽의 소리、난로에서 굽는 물고기의 딱딱한 소리 - 이들은 식사를 특별하게 만드는 소리입니다.。또、Kaiseki 요리에는 서로 접촉하는 희미한 소리도 있습니다.、아름다운 리듬을 만듭니다。이 소리는입니다、일본 요리가 단순한 "맛"경험 이상이라고 가르쳐줍니다.。 냄새의 세용:아로마의 깊이, 대시 재고의 향기 및 구운 물고기의 향기、그것은 또한 일본 음식의 본질이라고도 할 수 있습니다.。예를 들면、향기는 갓 익힌 쌀의 증기에서 상승합니다.、일본인에게 마음의 평화를 제공합니다。내가 교토에서 즐겼던 유바 요리의 부드러운 향기、지금도 잊지 못할。 율 감각:젓가락으로 느낄 수있는 섬세함.、당신은 재료의 미묘한 느낌을 즐길 수 있습니다。예를 들면、두부와 가벼운 튀김 반죽의 부드러움、젓가락을 통해서만 달성 할 수있는 경험입니다.。또한、래커 된 선박과 나무 젓가락의 느낌、일본 요리의 일부로 즐길 수 있습니다。터치를 통해、일본인의 섬세한 감성을 느낄 수 있습니다.。 waste:매우 맛있는 "음료"는 일본 요리의 특징입니다.、Kelp와 Bonito 플레이크로 만든 Dashi로 압축되었습니다。이 "맛있는"、독특한 맛을 만듭니다。또、된장 및 간장과 같은 발효 식품、복잡하고 심오한 맛 경험을 제공합니다。된장 수프의 깊은 맛, 특히 추운 겨울에는、마음과 몸을 따뜻하게하는 특별한 순간입니다。 나는 일본 요리를 통해 느끼는 철학、그것은 자연에 대한 감사의 정신과 "일생 일에 한 번의 만남"(일회성 만남)을 반영합니다.。장인의 기술과 정신이 각 접시에 넣는 느낌、일본 문화와 가치를 더 깊이 이해할 수있을 것입니다.。 또、일본 요리는 "뺄셈의 미학"이라고도합니다.。과도한 조미료를 피하십시오、그것은 재료 자체의 품질을 이끌어냅니다. 이것은 우리의 전통적인 요리 방법입니다.。이 철학은입니다、현대 미니멀리즘 및 지속 가능한 생활 방식과 유사합니다.。 예를 들면、"일회성 회의"의 정신은 Kaiseki Cuisine의 기초입니다.、그것은 당신 앞에서 음식을 최대한 즐기는 것의 중요성을 가르쳐줍니다.。그것은 단지 식사가 아닙니다、또한 삶을 풍요롭게하는 교훈이기도합니다。 또한、다 의도와 꽃 길처럼、일본 요리는 또한 "환대"의 문화를 상징합니다.。요리를 통해 다른 사람들을 행복하게 만드는 데주의를 기울입니다、일본 요리의 뿌리에서 흐릅니다。 의견에 대한 귀하의 경험을 알려주십시오! 일본에서 일본 음식을 즐겼다면、의견에 알려주십시오! 어떤 종류의 요리를 기억하십니까? 또한、전통적인 일본 요리에 관심이있는 주제가 있다면、나도 그것에 대해 물어보고 싶습니다。 예를 들면、당신이 방문한 당신이 좋아하는 일본 레스토랑、특히 인상적인 음식에 대해 알려주세요、다음 기사에서 다룰 수 있습니다! 이 기사를 좋아한다면、북마크와 공유하십시오。그리고、일본을 방문 할 때 5 가지 감각을 통해 일본 요리를 더 깊이 맛보십시오!