拉麵

🍜有一個男人滴著鮮血和汗水！呢排水的性能很棒💦

2025.09.04Abbetack

外国人の友人と一緒に訪れた、千葉のとあるラーメン店。店主が高々と「てぼ（湯切りザル）」を振り上げ、麺を空中で舞わせたその瞬間、友人が目を見開いてつぶやきました。「呃？、今のって…パフォーマンス？それとも必要な作業なの？」結論：その両方です。在日本、調理工程そのものが“芸”になる。在本文中、「湯切りパフォーマンス」という、知られざるラーメン文化の美学を、日本人ブロガーABETACKが徹底解説。「てぼ」という道具に秘められた歴史や技術、店主たちの矜持まで、深掘りしてお届けします。 🥢湯切りとは？｜スープと麺の運命を分ける一瞬の所作湯切りの役割とスープへの影響湯切りとは、茹で上がった麺から余分な湯を切り、スープと絶妙に絡む状態へ導く工程。この一手間が、ラーメンの味を大きく左右します。つまり湯切りは、ラーメンの完成度を決定づける“最終仕上げ”とも言えるのです。 📚雑学コーナー｜実は「ザル」じゃない！？あの道具の名前は「てぼ」ラーメン店で使われるあの丸い金属製のザル、正確には「てぼ（手箒）」と呼ばれる専用道具です。 🔸「てぼ」は、主に業務用の深い鍋にぴったりフィットする構造で、持ち手も長く、効率的な湯切りが可能。 🔸ラーメン職人は、このてぼの扱い方一つで、湯切りのリズムや力加減を自在に操るのです。換句話說、「ザルを振ってる！」と思っていたあの光景は、熟練の道具“てぼ”で魅せる、日本独自の技術芸なんです。 🎭湯切りパフォーマンスとは？｜てぼを操る職人芸ラーメン店主がてぼで織りなす“空中演舞” 千葉県木更津の「西山家」では、てぼを使って麺を空高く投げ、宙でキャッチする「スーパージャンピング湯切り」が大人気。このパフォーマンスは、単なる見せ場ではなく、湯切り効果を最大化しつつ、お客に楽しさを提供する工夫なのです。岡山の「ぼっけゑラーメン」では、てぼの振動に合わせた掛け声とリズミカルな動きで、食事の空間そのものが“舞台”になります。 🧪進化する湯切り技術｜「動かない方が科学的」ってホント？てぼを動かさず20秒：静の美学最近注目されているのが、「てぼを振らず、20秒静止する湯切り」。這是、自然な重力によって麺の余分な水分が落ち、麺のダメージを最小限に抑えるとされる科学的手法です。湯切りにも時代と共に「パフォーマンス重視派」VS「効率・味重視派」という美学の分岐が生まれているのです。 🌏なぜ外国人に見せたいのか？湯切りに宿る“食の哲学”を感じてほしい視覚で伝わる、日本の職人精神外国の方にとって、てぼで麺を豪快に湯切りする様子は、まるでパフォーマンスショーのように映ります。しかしその裏には、日本独自の「手間を惜しまない美学」が存在します。湯切りは、味だけでなく心を伝える行為だからこそ、外国人にも“てぼの一振り”を見てほしい。 🍥湯切りパフォーマンスが光る名店3選 ① ぼっけゑラーメン（岡山）住所：岡山県岡山市北区下石井２丁目９−４６ ② 西山家（千葉・木更津）住所：千葉県木更津市中央１丁目２−１６ ③ 塩元帥（全国） 🔖如果這篇文章很有趣... 💬コメント欄で聞かせてください！あなたが見た中で、一番印象的だった湯切りパフォーマンスは？あるいは、てぼという道具の名前を初めて知った方は？ 👇ぜひ下のコメント欄でシェアしてください！ ✍️執筆者：ABETACK｜日本文化のブロガー日本の食文化・職人技・ローカルスポットを現地視察してきた文化系ブロガー。本記事は「てぼの動き」「店主の哲学」をもとに執筆しています。たかが湯切り、されど湯切り。日本文化の深さは、こんな一瞬の所作にこそ宿ります。

🍜 為什麼日本人一遍又一遍地s飲？

2025.06.13薩科

這標誌著用大聲噪音吃麵條=美味的跡象嗎？ “日本人、你為什麼要大聲吃拉麵和哭泣的麵條？ “日本第一個吃飯的外國人、令我驚訝的一件事是**”搖擺的聲音”**是。😲 但、對於日本人來說，實際上就是這樣、**當然、有點驕傲”美味的吃法“**就是這樣。🍜 🎌 進入小鎮後，跟隨小鎮、意大利面是海外的安靜，我已經在國外長期住了。、絕對不允許大量的麵食在海外。。這就是原因、在當地，我們用叉子將其包裹起來，並安靜地吃掉它。🍝。但是我回到日本後、一段時間以來我第一次第一次見到拉麵...、有點尷尬...”我感到內gui。聲音似乎有點庸俗...、這是我第一次意識到外國人的感覺。💭。 🍥 但、在日本，這很糟糕！是正確的答案！在日本、飲麵條的聲音是庸俗的，但不違反禮節。。相當、食用麵條的正確方法！為什麼會發出尖叫聲？：而且、當我看到人們大聲吃東西時... **“啊、我認為這是美味的。 ”。✨ 反之亦然、當我看到人們以謙虛的方式吃它而不發出聲音時……我有時會覺得“不是好吃嗎？”🤔。 👉飲用的技巧和預防措施，通過發出刺耳的聲音來查看技巧，以製作美味佳餚！🔍但、有時候，重要的是要小心您的衣服和周圍環境。。👕 1. 🔥 熱湯和調味料有點冷卻。拉麵和烏冬面很熱，所以、讓它冷卻一點，然後飲。如果您很快進食，您可能會被燒死！⚠️ 2. 🍛 使用咖哩Udon時要小心您的衣服！咖哩Udon和Tsukemen、對於拉麵和很多湯、湯上下跳來跳去的機會。特別避免穿白色或時尚的衣服、謹慎吃。💦 👉 尖端： 1。抬起麵條、慢慢慢慢以防止湯飛起來②用爐子取出麵條、如果您從那裡開始時，距離較短，因此散射可能會更少。 ③用作主角的手帕，紙巾等 3. 🍜 如果麵條太長、如果您一次嘗試一次飲，湯可能會濺出。、匹配麵條的長度、讓我們一點一點地飲。🍴 4. 👄 您也可以通過將嘴放在盤子裡來喝湯...如果是拉麵或烏冬面，它在菜深處、將嘴放在盤子裡喝酒，以使其更容易吃。聲音也適中、您可以更仔細地吃掉它，所以請嘗試一下！🔑 📎 相關文章在這裡👉 “圖片!?我可以把嘴放在容器上嗎？?“日本食品禮節太令人驚訝 🌈 超越文化差異、如果您是外國人，請享用新食物、如果您不願發出聲音...“進入城鎮並沿著小鎮遵循” *一次、有勇氣“Zuzuzu”請嘗試sip。一開始可能有點尷尬😳。但、這也是一種深入日本飲食文化的經歷。。 **或許、“我以前從未見過的美味” **、可能在那裡🍜✨ *日本的舊諺語是“如果您去那個地方，您將是、“讓我們匹配該地區的規則和文化。” 💬 概括：也如何吃、文化的一部分：安靜地吃、也享受尖叫聲、兩者都有“重視對方和成分的思想” **。...

“圖片⁉️我可以把嘴放在容器上嗎？❓“日本食品禮節太令人驚訝

2025.06.13薩科

有許多外國人有如此簡單的問題。。實際上、在日本，在許多情況下，您可以將嘴放在菜餚或菜餚上。。在本文中、可以嗎？、我們將以簡單的方式解釋是否是NG！ 🍜米碗和拉麵，烏冬面和蕎麥麵的湯是什麼？ 🍜拉麵有點含在沸騰的麵條之間。、最後，帶碗並嗅！特別是拉麵愛好者、對於那些想享受湯的人、“啊〜、我不能咬這咬...“我傾斜了碗，然後喝了一切。😌🍜 🍜您也可以在休閒餐廳裡喝碗，手裡拿著碗。 🍜碗=雙手握住、在正式場合（例如高端商店）有一定的深度 * 🍲 那碗吃湯呢？ 🍲味o湯和碗中的其他湯、握碗，用嘴喝酒、基本成分是用筷子食用，這是傳統的日本飲用方式。。 🍲使用湯匙並不自然。 🍲碗=用一隻手握住它、有一定深度 🍚 那茶碗和湯這樣的東西呢？ 🍚Ochazuke，米飯和米飯和雞蛋、一起品嚐米飯和湯、 🍚握住茶碗、只需張開嘴，用筷子擦！ 🍚碗=用一隻手握住、有一定深度 🍽️這不允許嗎？最好不要將嘴直接放在容器上 🥣非日本食品，例如西方湯和意大利調味飯 🍛淺菜，例如咖哩和燉菜 🍣淺菜，例如小醬汁或燉菜、它太小而無法握住一隻手 🤔如果您不確定，1）日本食物？ ②是湯還是含有很多果汁的東西，您無法用筷子或叉子完成？ ③使容器完美地符合一隻或兩隻手嗎？ ④周圍的人在嘴裡吃同一道菜嗎？ *全部適用嗎？、如果適用，您可以將嘴放在上面！ 💬 摘要|舉止背後的文化和“享受食物”日本飲食文化是您可以享受五種感官的享受的東西，包括“聲音”和“如何使用菜餚”學習新文化是必須的、看來您不僅不僅在味道✨ 📎 相關文章在這裡👉 為什麼日本人一遍又一遍地s飲？ ▶️

♿甚至輪椅使用者也可以享受它！♿推薦在薩波羅的旅遊景點！ [當地人報告]

2025.07.09薩科

實際上，在薩波羅、♿甚至輪椅使用者🚇公共交通🚌您可以放心地使用許多旅遊勝地！這次、我和我的朋友一起參觀了一個無障礙的地方，我的朋友喜歡旅行的電動輪椅，他們第一次來到薩波羅。。　「♿甚至輪椅使用者、🚙即使您沒有租車、我想去我想去的地方！我將從輪椅使用者的角度介紹推薦的地方，他們是狂熱的朋友，我的個人意見和偏見。。不只是觀光、有很多地方可以享受食物和夜景。前往薩波羅時參考、請閱讀到最後！和、如果您有任何經驗或推薦的景點、請在評論中讓我知道。您想分享會使您的旅程更加愉快的信息嗎？莫伊瓦山🚡 MOIWA山的高度為531m、這是一個受歡迎的地方，可以欣賞薩波羅城市景觀的全景，從山頂傳播到伊西卡里平原。。夜景擁有美麗的美女。 ♿無障礙信息 ♿索道🚡如果您使用迷你纜車“ Morisu車”、您可以在輪椅上騎車時在山頂上訪問山頂的觀察甲板，使享受舒適。廁所和其他設施無障礙。 👛顯示殘疾證書將為您提供最多一個人和照顧者的折扣。訪問方法（到Ropeway Stop） *官方BASKITA網站，您可以在其中查看JR總線運營狀態和輪椅通道車輛 📍地址：5-3-7 Fushimi，Chuo-Ku，Sapporo，商業 🕛開放時間：4月至11月10日：30〜21：50、12月至3月10日：30〜21：50 🚩封閉的日子：🌀在強風中關閉。12月31日、還🔧3由於年度維護檢查，從月底到4月底將暫停運營。。請提前檢查🚡 ☔如果您不確定天氣，請在峰會觀察甲板Okurayama跳躍體育場檢查網絡攝像頭🎿 1972這也是2019年薩波羅奧運會的舞台。。國際滑雪競賽🎿Okurayama跳躍體育場開放。從電梯山頂上的景色也很棒。、看到它滑動和跳躍有多少斜坡真是太神奇了！如果幸運的話，即使在無雪季節，您也可以看到訓練場景。 ♿無障礙信息 🚽博物館沒有障礙，包括廁所。、專門用於輪椅用戶的免費停車。 🎿從跳躍平台的頂部看到Sapporo的城市景觀令人耳目一新。。（只有觀察甲板是樓梯） ♿將輪椅放在電梯停止、輪椅可以在升降機站租用。還、輪椅可以裝載到電梯上，登機和到達時升降機停止，因此您可以放心。。 👛博物館=免費顯示您的殘疾證書、提升=呈現殘疾證書訪問方法時的折扣 🚇地鐵Tozai線”馬魯揚公園站“2從出口電梯🚌從Okurayama系列“ Kuramaru”電台乘JR Hokkaido巴士4”Okurayama跳躍體育場“15分鐘直到♿沒有輪椅通道的車輛很少，所以當沒有雪、從Sapporo Sacred Heart Girls'Academy Stop，從Okurayama跳躍體育場步行700m，這不是不可能的。[Araiyama系列[日元14] 在宮南室的前面 *官方Baskita網站上 📍地址：1274年宮科，Chuo-ku，Sapporo，開放 🕛開放時間：410月26日至10月8日:30～18:00、71個月至9月18日:00～20:30、114月9日1日至25日:00～17:00 🚩吊銷服務暫停：從四月中旬到四月🔧封閉以進行維護檢查。此外，在跳躍比賽和官方練習日也無法提供升降機。。🌀即使在惡劣的天氣下、升降機可能被懸掛。請提前檢查。 ☔如果您擔心天氣，請檢查山峰觀察甲板Moerenuma Park的網絡攝像頭⛲ Moerenuma公園由世界著名雕塑家伊薩穆（Isamu Noguchi）設計。玻璃金字塔看起來像向盧浮宮致敬、地標山莫爾山（建模）、Tetra Mound是一座令人印象深刻的紀念碑，其中有一個銀色的圓柱體將天空和地球連接起來。、為什麼不在美好的一天在藍天下的藝術公園裡悠閒地野餐或在藝術公園裡散步呢？ ⛲海噴泉：噴泉秀吹到25m是必看的。該時期是從4月底到10月底，有一個時間表。 ♿無障礙信息 ♿玩山：30m高山（建模）。有一個柔和的斜坡，可以讓您爬到頂部。 🚽多用途廁所可用。 🛗玻璃金字塔建築物內有一個電梯。然而、屋頂觀察甲板、籬笆很高、輪椅用戶無法充分看到視圖。 👛免費入場，免費停車，訪問 🚇Toho地鐵線“林多里東站”電梯出口的巴士碼頭🚌乘Chuo Bus [East 69]到Ainosato教育大學站或[EAST 79]到Nakanuma小學Dori“Moerenuma Park East出口”40分鐘。 *現場巴士訪問信息官方站點巴士，可讓您檢查中央巴士和輪椅兼容車輛的操作狀態 📍地址：開放1-1 Moerenuma Park，Higashi Ward，Sapporo 🕛開放時間：東7點至晚上10點 🚩封閉的日子：沒有薩波羅電視塔🗼 Sapporo的象徵，建於1956年🗼Sapporo電視塔144m。從地面上約90m的觀測甲板中，您不僅可以欣賞Odori公園的風景，而且可以享受薩波羅市的四個季節。。它在2025年被公認為是全國註冊的有形文化財產。。 ♿無障礙信息 🚇 地下鉄大通駅３１番出口付近南側にあるエレベーター出て７０ｍ。地図上２５番や２７番出口が近いが階段あり。 🛗電梯、🚽無障礙通道，包括廁所。...