วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น [Soba] ร้านอาหารโซบะแสนอร่อยในฮอกไกโด! 5 ตัวเลือก! -

日本人とお蕎麦の歴史

室町時代から江戸時代にかけてのことですが蕎麦の人気が高まり、มีร้านอาหารโซบะมากมายในเมือง。บะหมี่โซบะคือ、เป็นอาหารยอดนิยมพร้อมกับบะหมี่อูดอน、ประเพณีของบะหมี่วันส่งท้ายปีเก่าได้กลายเป็นที่ยอมรับเป็นพิเศษ。นี่คือ、มันมีความหมายของความปรารถนาที่จะมีอายุยืนยาวและสุขภาพ。　

そば切り なかむら

北広島市大曲光２丁目１－６

店主の中村靖明さんは、เราใช้แป้งบัควีทในประเทศที่ปลูกในบ้านทุกเช้า、เราเสนอบะหมี่โซบะที่มีกลิ่นหอม。

เมนูยอดนิยม: "Duck Seiro"、ทำจากเนื้อเป็ดที่นุ่มและฉ่ำจากบริตตานีประเทศฝรั่งเศส、รสชาติที่อุดมไปด้วยและละเอียดอ่อนรวมกับลูกชิ้นเป็ดที่ทำจากหยุดหยอดเป็นที่นิยม。

บะหมี่โซบะพิเศษ: ซื้อ Soba Noodles จาก Hokkaido และ Eastern Hokkaido ภายใต้สัญญาประจำปี、แป้งโฮมเมดกับโรงโม่หิน。บะหมี่โซบะที่ทำขึ้นอย่างประณีตสามารถต้มในเวลาเพียง 30 วินาที、มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่หลากหลาย。

ร้านค้า Michelin Star ที่มีชื่อเสียง。ในร้านค้าที่ซับซ้อน、เพลิดเพลินไปกับก๋วยเตี๋ยวโซบะที่ทำด้วยมือ。

手打ちそば やま桜

札幌市手稲区富丘3条6丁目1-1

北海道産のそば粉を使用し、เสิร์ฟพร้อมรสชาติที่หลากหลาย。เจ้าของร้านเป็นเพื่อนร่วมชั้นของนักแสดง Oizumi Yo、ร้านค้าตกแต่งด้วยลายเซ็นจาก Oizumi และสมาชิกของ Team NACS。

เมนูยอดนิยม: "Iwa No Risoba" และ "Tori Maitake Tenzaru" เป็นที่นิยม。

บะหมี่โซบะพิเศษ: เราให้บริการบะหมี่ 28 Soba ที่ทำด้วยมือในร้านอาหาร。

藪半

小樽市稲穂2丁目19-14

歴史的建造物で営業する老舗。บะหมี่โซบะยอดนิยมที่ทำจากส่วนผสมที่เป็นเรื่องปกติของฮอกไกโด。

ระบบการจอง: 2024ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2562、ค่าธรรมเนียมการจองที่นั่ง 500 เยนต่อผู้ใหญ่จะถูกเรียกเก็บเงิน。สามารถจองได้มากถึง 6 คน、ไม่มีการจองสำหรับอาหารกลางวันในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์。7กลุ่มที่มีความสามารถมากกว่าหนึ่งคนจะต้องจองเมื่อไปเยี่ยม。

บะหมี่โซบะพิเศษ: ทำด้วยแป้งบัควีทจากฮอกไกโด、เราเสนอบะหมี่โซบะทำด้วยมือ。พิเศษคือ "Nishin Soba"、การผสมผสานระหว่างสมุนไพรหวานและเผ็ดและบะหมี่โซบะนั้นยอดเยี่ยม。

อาคารประวัติศาสตร์: ร้านค้าคือ、นี่คือการย้ายถิ่นฐานของ Gorakuen วิลล่าที่สร้างโดย Kanazawa Yujiro พ่อค้าที่ร่ำรวยซึ่งดำเนินธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับเรือบนเรือ Kitamae จากยุคเอโดะจนถึงยุคเมจิ。มีห้อง Tatami ของ Irori และควอตซ์อยู่ในร้าน、เพลิดเพลินไปกับบรรยากาศของบ้านญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม。

手打そば 久蔵

函館市豊崎町64

北海道産のそば粉と名水を使用したそばが自慢。เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่เปิดเฉพาะในเวลาอาหารกลางวัน แต่คึกคักทุกวัน。ร้านอาหาร Soba แห่งนี้ให้บริการภายในโรงแรม "Nihonyanagi Ryokan" ที่ตั้งอยู่มายาวนานซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ Minami-Kayabe ของ Hakodate City, Hokkaido。

1933เราใช้ชั้นชั้นแรกของโรงแรมที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2561 (Showa 8)、เรานำเสนอบะหมี่โซบะที่ทำด้วยมือของแท้ในอาคารไม้ที่มีสไตล์。

คุณสมบัติหลัก:

Dogboard Dog "Daifuku": ที่ทางเข้า、Sign Dog, Samoyed Dog "Daifuku" ยินดีต้อนรับผู้เข้าชม。 รูปลักษณ์ที่น่ารักทำให้ผู้เข้าชมรู้สึกผ่อนคลาย。

บะหมี่โซบะที่ทำด้วยมือ: เจ้าของร้าน Nihonyanagi Yoshiki、ทำด้วยแป้งฮอกไกโดบัควีท "kitawase"、ฉันทำบะหมี่โซบะด้วยมือทุกวัน。 ก๋วยเตี๋ยว Soba ที่มีกลิ่นหอมและมั่นคงเป็นที่รู้จักกันดี。

เมนูยอดนิยม: "กุ้งเทมปุระขนาดใหญ่" (1,660 เยน) และ "Anago Tempura Set" (1,100 เยน)、เมนูชุดที่มีเทมปุระเป็นที่นิยม。 โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทมปุระได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีสำหรับพื้นผิวกรอบ。

สถาปัตยกรรมประวัติศาสตร์: อาคารที่สร้างขึ้นแบบ Shoin ที่สร้างขึ้นมานานกว่า 80 ปี、เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณในบรรยากาศที่สงบ。มีห้อง Tatami ของ Irori และควอตซ์อยู่ในร้าน、มันให้ความรู้สึกของบ้านญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม。

竹老園 東家総本店

釧路市柏木町3-19

北海道釧路市に位置する老舗の蕎麦店で、1874ก่อตั้งขึ้นในปี 2561 (เมจิ 7)。

ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารโซบะที่เก่าแก่ที่สุดในฮอกไกโด、150เรายังคงรักษารสชาติดั้งเดิมมานานกว่าหนึ่งปี。

คุณสมบัติหลัก:

อาหารจานพิเศษ: "The Shaved" คือ、บะหมี่โซบะอุ่นทำจากไก่、จานนี้เน้นความอร่อยของซุป。 อีกด้วย、"Soba Sushi" เป็นหนึ่งในรายการเมนูยอดนิยม、เรานำเสนอวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับบะหมี่โซบะ。

สถาปัตยกรรมประวัติศาสตร์: 店舗は明治7年に開業し、伝統的な日本建築の趣を残しています。 เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณในบรรยากาศที่สงบ。

最後に・・・

お蕎麦と言っても細さや香り、色などその店舗によってまるで違うものになります。私は個人的にはごま蕎麦が美味しくて好きで、今回はご紹介できませんでしたが、「八雲」というお店によく行きます。皆さんも行きつけのお蕎麦屋さんがあればコメント頂ければ嬉しいです。