“菜肴的吸引力！从北海道到全国各地享受美味的野生肉。”

你好！传达日本海外魅力的博客作者、モモです！

今回はジビエについてご紹介します！ジビエとは、狩猟によって得られた野生動物の肉を指します。フランス語の「Gibier（ジビエ）」が語源で、近年来，日本、它从环境保护和当地振兴的角度引起了人们的关注。。鹿和野猪是典型的、在北海道，Ezo Deer和Brown Bear、在亨苏（Honshu），鸭子和兔子也可以吃。。野生脂肪低脂肪、它的特征是其凝结的味道。

游戏菜是、不只是餐馆、它越来越多地在路边站和专卖店提供。特别是对于海外的人、应该作为日本独特的食品文化之一享受。。了解狩猎的背景和烹饪方法、你可以更深地品尝。游戏肉与常规牲畜不同、压力较小，因为它在自然界长大、栄養価が高い点も魅力是。它特别富含铁和B维生素。、也推荐给健康意识的人。

而且、作为可持续饮食文化的一部分，游戏也引起了人们的关注。近年来，日本、野生动物造成的作物损害被认为是一个问题。、鉴于灭绝和有效使用这些菜肴的需求正在增长。通过将其作为食物成分、越来越多的运动来探索与自然共存的新形式。

北海道的游戏：エゾシカ＆ヒグマ

Ezo鹿

エゾシカの肉は赤身が多く、高蛋白质，低脂肪和健康食品引起了人们的关注。。

少气味、即使对于游戏游戏中的初学者，也很容易吃。。ステーキやハンバーグとして楽しめるほか、炖和熏制的菜肴、香肠等、さまざまな調理法で味わうことができます。鹿在冬天特别胖。、因为它的味道更丰富、建议一年中的这个时候吃。

最近几年、游戏咖喱和游戏汉堡等、カジュアルなメニューも増えており、它也很受欢迎。当您访问北海道、为什么不尝试一些正宗的Ezo鹿菜？。感觉到游戏独有的自然祝福、您可以享受与平常不同的美食体验。

食べられるお店！tabibitoキッチン
tabibitoキッチン公式サイト
地址：北海道札幌市中央区南２条西７丁目 M’sスペース 2F
数量：２０００～４０００円程度

ヒグマ

ヒグマの肉は非常に珍しいジビエですが、它可以在北海道的某些地区食用。

它具有独特的香气和丰富的风味、すき焼きやカレーなどの料理に使われることが多いです。棕熊肉富含脂肪、你可以享受甜味、通过彻底准备产品、吃更容易。还、熊肉は古くから「薬膳」としての側面も持ち、它被认为是滋养和增强的好。

在北海道、也有餐馆为棕熊菜肴提供、这引起了人们的关注，这是游客中罕见的美食。。这是您无法体验的宝贵成分。、如果您有兴趣、为什么不尝试北海道的正宗棕熊菜肴？。

食べられるお店！ジビエバル YAMAGAMI
ジビエバル YAMAGAMI公式サイト
地址：7-Chome，5-jo-dori，北海道阿萨希川市(内部)
数量：１５００～５０００円程度

北海道以外のジビエ：イノシシ＆カモ＆ウサギ

イノシシ（兵庫県・篠山）

ぼたん鍋は、这是一种当地菜，在日本冬季味道很受欢迎。。

甜辣味味o汤、加入大量的野猪肉并煮熟、它带来了丰富的味道。野猪肉类似于猪肉、它具有更深的丰富性和独特的风味。成分包括绿洋葱和小牛、添加豆腐和其他成分、结合味o的丰富性，这道菜使整个身体都变暖。。特别是在寒冷的季节、喜欢享受热锅。

在日本各地也有商店、景点之一是，调味料和成分因该地区而异。。作为游戏菜，它也引起了人们的关注。、这是一部杰作，让您感受到自然的祝福。冬天来访、为什么不尝试呢？。

食べられるお店！ぼたん鍋処 如月庵
ぼたん鍋処 如月庵公式サイト
地址：兵庫県丹波篠山市北新町124-1　丹波篠山市役所すぐ右隣
数量：６０００～１５０００円程度

カモ（新潟県）

鴨南蛮そばは、日本伝統的なそば料理のひとつで、特に寒い季節に人気のある一品です。

温暖的汤与鸭肉的美味味道混合在一起、风味丰富的荞麦面彼此完美融合。、享受深厚的味道。鸭肉是脂肪、它具有丰富，丰富的风味、散布的多汁味道越多，它很有吸引力。还、洋葱也很棒、芬芳的烤绿洋葱增加了口音、味道更加突出。

取决于地区、汤的调味料和使用的鸭肉类型各不相同。、景点之一是您可以享受每个地区的独特风味。。温暖索巴从内而外温暖身体、特别是在寒冷的季节推荐。如果您有机会参观、为什么不尝试正宗的鸭nanban Soba？。

食べられるお店！冬季限定　越後十日町 小嶋屋　
越後十日町 小嶋屋公式サイト
地址：新潟県十日町市本町4丁目16番地1
数量：１３００～１８００円程度

ウサギ（秋田県）

ウサギ肉は、它被称为游戏菜肴中相对易于吃的食物成分。。

它的味道平淡、因为它脂肪且健康、它也受到健康意识的人的欢迎。尤其ローストや鍋料理として楽しまれることが多く、多汁的烤是、外面很香、内部具有湿润的质地。。还、兔肉的习惯较少、搭配清爽的调味料和草药、它带出了成分的味道。

取决于地区、法国美食撒上葡萄酒或奶油酱。、和風の鍋料理として提供されることもあり、你可以享受不同的口味。也有餐馆和餐馆出售兔子肉。、如果您对游戏感兴趣、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか

食べられるお店！ちゃんす長野屋
ちゃんす長野屋公式サイト
地址：秋田県大仙市長野字柳田178-5
数量：４００～２３００円程度

海外の読者向けのおすすめポイント

游戏菜是、日本の自然と深く関わる伝統的な食文化のひとつ是。通过吃通过狩猎获得的野生动植物肉、我们长期以来一直与自然共存。了解当地的狩猎文化和传统烹饪方法、您可以更深入地了解日本各地的历史和文化。
还、游戏菜是营养的、作为健康饮食，它也引起了人们的关注。エゾシカやウサギ肉は高タンパク・低脂肪でヘルシーな食材として知られ、据说熊肉具有滋养和滋补作用。所以、也推荐给健康意识的人。

而且、游戏菜是観光と組み合わせて楽しめるのも魅力のひとつ是。例如、北海道の温泉地でヒグマ鍋を味わったり、京都で風情ある町並みを楽しみながら鴨南蛮そばを食べたりと、作为旅行的一部分，您可以拥有特殊的食物体验。通过在各个地方的游戏菜肴、您可以享受该地区独特的饮食文化。
还、游戏菜很少见、您可以享受通常不吃的宝贵成分。尤其ヒグマやイノシシなどのジビエは、因为它仅在某些地区可用、当您访问时绝对值得一试。感觉到日本富有性质的赏金、为什么不享受特殊的美食体验？。

最后

尤其、对于那些计划访问日本山区或地区城市的人、ぜひ試していただきたい食体験のひとつがジビエ料理是。通过品尝游戏、您可以体验土地独有的自然和文化、它还有助于发现日本的新魅力。

还、日本还专注于游戏肉的质量控制。、一个安全的饮食环境。由于严格控制狩猎后治疗和分布、新鲜的游戏肉适当治疗。特别是在游戏专卖店、拥有多年经验的厨师仔细烹饪食物。、有各种各样的菜单，即使是初学者也可以放心地享受。

而且、通过游戏菜肴、您可以了解日本饮食文化的深度。通过享用反映每个地区历史和文化的菜肴、您将能够学习如何与日本自然共存。
旅行时、为什么不尝试观光并享受该地区独特的游戏菜肴？。对日本富裕和饮食文化的更深入了解、这肯定是一种特殊的美食体验。