라면

🍜피와 땀으로 떨어지는 남자가 있습니다! ! 물 배수 성능은 놀랍습니다💦

2025.09.04에이베택

外国人の友人と一緒に訪れた、千葉のとあるラーメン店。店主が高々と「てぼ（湯切りザル）」を振り上げ、麺を空中で舞わせたその瞬間、友人が目を見開いてつぶやきました。 "어、今のって…パフォーマンス？それとも必要な作業なの？」結論：その両方です。 일본에서는、調理工程そのものが“芸”になる。이 기사에서는、「湯切りパフォーマンス」という、知られざるラーメン文化の美学を、日本人ブロガーABETACKが徹底解説。「てぼ」という道具に秘められた歴史や技術、店主たちの矜持まで、深掘りしてお届けします。 🥢湯切りとは？｜スープと麺の運命を分ける一瞬の所作湯切りの役割とスープへの影響湯切りとは、茹で上がった麺から余分な湯を切り、スープと絶妙に絡む状態へ導く工程。この一手間が、ラーメンの味を大きく左右します。つまり湯切りは、ラーメンの完成度を決定づける“最終仕上げ”とも言えるのです。 📚雑学コーナー｜実は「ザル」じゃない！？あの道具の名前は「てぼ」ラーメン店で使われるあの丸い金属製のザル、正確には「てぼ（手箒）」と呼ばれる専用道具です。 🔸「てぼ」は、主に業務用の深い鍋にぴったりフィットする構造で、持ち手も長く、効率的な湯切りが可能。 🔸ラーメン職人は、このてぼの扱い方一つで、湯切りのリズムや力加減を自在に操るのです。 다시 말해서、「ザルを振ってる！」と思っていたあの光景は、熟練の道具“てぼ”で魅せる、日本独自の技術芸なんです。 🎭湯切りパフォーマンスとは？｜てぼを操る職人芸ラーメン店主がてぼで織りなす“空中演舞” 千葉県木更津の「西山家」では、てぼを使って麺を空高く投げ、宙でキャッチする「スーパージャンピング湯切り」が大人気。このパフォーマンスは、単なる見せ場ではなく、湯切り効果を最大化しつつ、お客に楽しさを提供する工夫なのです。岡山の「ぼっけゑラーメン」では、てぼの振動に合わせた掛け声とリズミカルな動きで、食事の空間そのものが“舞台”になります。 🧪進化する湯切り技術｜「動かない方が科学的」ってホント？てぼを動かさず20秒：静の美学最近注目されているのが、「てぼを振らず、20秒静止する湯切り」。이것은、自然な重力によって麺の余分な水分が落ち、麺のダメージを最小限に抑えるとされる科学的手法です。湯切りにも時代と共に「パフォーマンス重視派」VS「効率・味重視派」という美学の分岐が生まれているのです。 🌏なぜ外国人に見せたいのか？湯切りに宿る“食の哲学”を感じてほしい視覚で伝わる、日本の職人精神外国の方にとって、てぼで麺を豪快に湯切りする様子は、まるでパフォーマンスショーのように映ります。しかしその裏には、日本独自の「手間を惜しまない美学」が存在します。湯切りは、味だけでなく心を伝える行為だからこそ、外国人にも“てぼの一振り”を見てほしい。 🍥湯切りパフォーマンスが光る名店3選 ① ぼっけゑラーメン（岡山）住所：岡山県岡山市北区下石井２丁目９−４６ ② 西山家（千葉・木更津）住所：千葉県木更津市中央１丁目２−１６ ③ 塩元帥（全国） 🔖이 기사가 흥미 롭다면 ... 💬コメント欄で聞かせてください！あなたが見た中で、一番印象的だった湯切りパフォーマンスは？あるいは、てぼという道具の名前を初めて知った方は？ 👇ぜひ下のコメント欄でシェアしてください！ ✍️執筆者：ABETACK｜日本文化のブロガー日本の食文化・職人技・ローカルスポットを現地視察してきた文化系ブロガー。本記事は「てぼの動き」「店主の哲学」をもとに執筆しています。たかが湯切り、されど湯切り。日本文化の深さは、こんな一瞬の所作にこそ宿ります。

🍜 일본인들이 왜 국수를 계속해서 모으는가?

2025.06.13사코

큰 소음으로 국수를 먹는다 = 맛있는가? "일본인입니다、왜 큰 소음으로라면과 소바 국수를 먹나요? "일본에서 먹은 최초의 외국인、나를 놀라게 한 것 중 하나는 **”스윙 소리”**~이다。😲 하지만、일본인에게는 그것이 사실입니다、**물론、조금 자랑스러워”맛있는 음식을 먹는 방법“**그게 다야。🍜 🎌 마을에 들어가면 마을을 따라 가십시오、파스타는 해외에서 조용합니다. 해외에서 장기 머무르고 있습니다.、풍부한 파스타는 분명히 해외에서 허용되지 않습니다.。 그것이 이유입니다、로컬로, 우리는 그것을 포크로 감싸고 조용히 먹었습니다.🍝。그러나 내가 일본으로 돌아온 후、처음으로라면을 처음 만났을 때 한동안 ...、그것은 창피하다 ... "나는 그 죄책감을 느꼈다。 소리가 약간 저속 해 보였습니다 ...、내가 외국인의 느낌을 깨달은 것은 이번이 처음이었습니다.💭。 🍥 하지만、일본에서는 소리가납니다! 정답입니다! 일본에서、국수를 마시는 소리는 저속하지만 에티켓 위반은 아닙니다.。오히려、국수를 먹는 올바른 방법! 왜 삐걱 거리는 소음을 만드는가?： 또한、 사람들이 큰 소리로 먹는 것을 볼 때 ... ** "아、맛있게 먹는 것 같아요. "。✨ 그 반대도 마찬가지입니다、 사람들이 소리를 내지 않고 겸손하게 먹는 것을 볼 때 ... 때때로 나는 "맛이 좋지 않습니까?"🤔。 👉마시기위한 팁과 예방 조치는 슬러 핑 소음을 만들어 맛있는 식사를하기위한 팁을 확인하십시오!🔍하지만、때로는 먹는 동안 옷과 주변에주의를 기울이는 것이 중요합니다.。👕 1. 🔥 뜨거운 수프와 소스는 약간 식 힙니다. 라면과 우동 수프는 뜨겁습니다、조금 식히고 마시십시오。빨리 먹으면 화상을 입을 수 있습니다!⚠️ 2. 🍛 Curry Udon을 사용할 때 옷에주의하십시오! 카레 우동과 쓰키 멘、수프가 많은라면、수프가 위아래로 점프 할 가능성이 있습니다。특히 흰색 또는 세련된 옷을 피하십시오、조심스럽게 먹으십시오。💦 👉 팁： 1) 국수를 조금 들어 올리십시오、수프가 날아가는 것을 방지하기 위해 천천히 끓인다.、당신이 거기에서 비웃면, 거리가 짧아서 산란이 줄어들 수 있습니다. 주인공으로 손수건, 조직 등을 사용하십시오 3. 🍜 국수가 너무 길면 국수를 조금씩 끓인다、한 번에 모두 마시려고하면 수프가 튀어 나올 수 있습니다.、국수의 길이와 일치하십시오、조금씩 마시겠습니다。🍴 4. 👄 당신은 또한 접시에 입에 입을 넣어 수프를 마실 수 있습니다 ...라면이나 우동이라면 접시에 깊은、접시에 입에 넣고 마시기 위해 마실 수 있습니다.。소리도 겸손합니다、더 조심스럽게 먹을 수 있으므로 시도해보십시오!🔑 📎 관련 기사가 여기에 있습니다👉 "그림!?용기에 입을 넣을 수 있나요??"일본 음식 에티켓은 너무 놀랍습니다 🌈 문화적 차이를 넘어서、외국인이라면 새로운 음식을 즐기십시오、소음을 내기를 꺼려한다면 ... "마을에 들어가 마을을 따라 가기" * 한 번、용기가 있습니다“Zuzuzu”Siping을 시도하십시오。 처음에는 약간 창피 할 수 있습니다😳。하지만、또한 일본 음식 문화에 깊이 들어가는 경험이기도합니다.。 **아마도、"내가 전에 알지 못한 맛"**、거기에있을 수도 있습니다🍜✨ *일본의 오래된 속담은 "당신이 그 장소로 가면 당신은、"이 지역의 규칙과 문화와 일치합시다." 💬 요약：먹는 방법도、문화의 일부 : 조용히 식사、삐걱 거리는 소리도 즐기십시오、둘 다 "상대방과 재료를 소중히 여기는 마음"**。...

"그림⁉️용기에 입을 넣을 수 있나요?❓"일본 음식 에티켓은 너무 놀랍습니다

2025.06.13사코

그런 간단한 질문이있는 많은 외국인이 있습니다.。사실은、일본에는 접시 나 접시에 입을 넣을 수있는 많은 상황이 있습니다.。이 기사에서는、어느 것이 괜찮습니까?、우리는 그것이 ng이든 간단한 방식으로 설명 할 것입니다! 🍜라면, 우동, 소바 국수와 함께 쌀 그릇의 수프는 무엇입니까? 🍜라면은 끓는 국수 사이에서 조금씩 약간 떨어져 있습니다. 、마지막으로 그릇을 가져 와서 스니핑하십시오! 특히라면 애호가、수프를 잘 즐기고 싶은 사람들을 위해、"아、나는이 물린 것을 가져갈 수 없다 ... "나는 그릇을 기울여 모든 것을 마셨다.😌🍜 🍜손에 그릇이있는 캐주얼 레스토랑에서 우동과 소바 국수를 마실 수도 있습니다. 🍜보울 = 양손으로 잡습니다、고급 매장과 같은 공식적인 행사에는 특정 깊이가 있습니다. 🍲 수프를 곁들인 그릇은 어떻습니까? 🍲그릇에 된장 수프 및 기타 수프、그릇을 잡고 입으로 마신다、기본 성분은 젓가락으로 먹는 것입니다. 젓가락은 일본의 전통적인 음료 방법입니다.。 🍲숟가락을 사용하는 것은 당연하지 않습니다。 🍲그릇 = 한 손으로 잡으십시오、특정 깊이가 있습니다 🍚 수프와 같은 차 그릇은 어떻습니까? 🍚Ochazuke, 쌀 죽과 계란을 곁들인 쌀、쌀과 수프를 함께 맛보십시오、 🍚손에 차 그릇을 잡으십시오、입을 입고 젓가락으로 문지릅니다! 🍚그릇 = 한 손으로 잡습니다、특정 깊이가 있습니다 🍽️허용되지 않습니까? 용기에 직접 입을하지 않는 것이 낫습니다. 🥣서양 수프 및 리조또와 같은 일본 이외의 음식 🍛카레와 스튜와 같은 얕은 요리 🍣작은 소스 요리 나 조림 요리와 같은 얕은 요리、한 손을 잡기에는 너무 작습니다 🤔확실하지 않다면 1) 일본 음식? ② 젓가락이나 포크로 마무리 할 수없는 수프 또는 주스가 많은 것입니까? 컨테이너가 한 손 또는 양쪽으로 완벽하게 맞고 깊습니까? ④ 주변 사람들이 입에서 같은 요리를 먹고 있습니까? *모든 ①②③ ①②③가 적용됩니까?、can가 적용되면 입을 입을 수 있습니다! 💬 요약 | 매너의 문화와 "음식을 즐기는"일본 음식 문화는 "사운드"와 "요리를 사용하는 방법"을 포함하여 5 가지 감각으로 즐길 수있는 것입니다.、당신이 당신의 취향뿐만 아니라 당신의 마음으로 여행하는 것처럼 보입니다.✨ 📎 관련 기사가 여기에 있습니다👉 일본인들이 왜 국수를 계속해서 모으는가? ▶️

♿휠체어 사용자조차도 즐길 수 있습니다!♿사포로에서 추천 관광지! [현지인에 대한보고]

2025.07.09사코

실제로 사포로에서、♿휠체어 사용자조차도🚇대중 교통🚌마음의 평화로 즐길 수있는 많은 관광지가 있습니다! 이번에는、나는 처음으로 사포로에 온 전기 휠체어를 여행하는 것을 좋아하는 친구와 장벽이없는 곳을 방문했습니다.。　「♿휠체어 사용자조차도、🚙렌터카가 없더라도、나는 내가 가고 싶은 곳으로 가고 싶다! 나는 광신적 인 친구 인 휠체어 사용자의 관점에서 권장 장소를 소개 할 것입니다.。 관광뿐만 아니라、음식과 야간 전망을 즐길 수있는 곳이 많이 있습니다.。Sapporo로 여행 할 때 참조、끝까지 읽어주세요! 그리고、경험이나 권장 장소가있는 경우、의견에 알려주십시오。 여행을 더욱 즐겁게 만들 수있는 정보를 공유하고 싶습니까? Moiwa 산🚡 531m의 고도에서 Moiwa 산、이것은 Sapporo의 도시 경관의 파노라마 전망을 가진 인기있는 장소이며 정상에서 Ishikari 평원으로 퍼져 있습니다.。나이트 뷰는 과거에 세 번 "일본의 새로운 3 개의 멋진 야간 전망"으로 선정 된 아름다운 아름다움을 자랑합니다.。 ♿장벽이없는 정보 ♿삭도🚡미니 케이블카 "Morisu Car"를 사용하는 경우、휠체어를 타는 동안 정상 회담에서 전망대에 접근 할 수있어서 편안하게 즐길 수 있습니다.。화장실과 다른 시설에는 장벽이 없습니다。 👛장애 증명서를 표시하면 최대 한 사람과 간병인에게 할인을받습니다. 액세스 방법 (Ropeway Stop) * JR 버스 운영 상태 및 휠체어 액세스 차량을 확인할 수있는 공식 Baskita 웹 사이트 📍주소：5-3-7 Fushimi, Chuo-Ku, Sapporo, 사업 🕛영업 시간：4 월에서 11 월 10 일：30〜21：50、12 월에서 3 월 10 일：30〜21：50 🚩닫힌 날：🌀강한 바람에 닫으십시오。12 월 31 일、또🔧3연간 유지 보수 검사로 인해 월말부터 4 월 말까지 운영이 중단됩니다.。미리 확인하십시오🚡 ☔날씨가 확실하지 않으면 Summit Observation Deck Okurayama Jump Stadium의 웹캠을 확인하십시오.🎿 1972또한 2019 년 사포로 올림픽의 무대였습니다.。국제 스키 점프 대회🎿오쿠라야마 점프 경기장이 열려 있습니다。리프트의 정상 회담도 훌륭합니다.、슬로프가 얼마나 많이 미끄러지고 점프하는지 보는 것은 놀라운 일입니다! 운이 좋으면 눈이없는 계절에도 훈련 장면을 볼 수 있습니다.。 ♿장벽이없는 정보 🚽박물관은 화장실을 포함하여 장벽이 없습니다.、휠체어 사용자만을 위해 무료 주차장을 이용할 수 있습니다。 🎿점프 플랫폼 상단에서 Sapporo의 도시를 보는 것은 상쾌합니다.。(전망대 만 계단입니다) ♿리프트 스톱에 휠체어를 그대로 두십시오、 휠체어는 리프트 서밋 스테이션에서 임대 할 수 있습니다.。 또한、휠체어를 리프트에로드 할 수 있으며 탑승 및 도착시 리프트가 멈출 수 있으므로 안심할 수 있습니다.。 👛박물관 = 장애 증명서를 무료로 보여줄 수 있습니다、장애 인증서 액세스 방법을 제시 할 때 LIFT = 할인 🚇지하철 도자이 라인”마루야마 파크 스테이션“2출구 엘리베이터에서🚌Okurayama 라인 "Kuramaru"Station 4에서 Jr Hokkaido 버스를 타십시오.”오쿠라야마 점프 경기장“15 분까지♿휠체어 접근 가능한 차량이 거의 없으므로 눈이 없을 때、Sapporo Sacred Heart girls 'Academy Stop에서 걷는 것은 불가능하지 않습니다.。[아라 이야마 라인[엔 14] Miyanomori Shangze * 공식 Baskita 웹 사이트 앞에서 JR 버스 운영 상태 및 휠체어 액세스 할 수있는 차량을 확인할 수있는 공식 Baskita 웹 사이트 📍주소：1274 Miyanomori, Chuo-Ku, Sapporo, Open 🕛영업 시간：410 월 26 일 -10 월 8 일:30～ 18:00、71 개월에서 9 월 18 일:00~20:30、114 월 9 일 ~ 25 일:00~17:00 🚩리프트 서비스 중단：4 월 중순에서 말까지🔧유지 보수 검사를 위해 폐쇄되었습니다。또한 점프 토너먼트 및 공식 연습 일에는 리프트를 사용할 수 없습니다.。🌀악천후에도、리프트가 중단 될 수 있습니다。미리 확인하십시오。 ☔날씨가 걱정되면 Mountain Peak Observation Deck Moerenuma Park의 웹캠을 확인하십시오.⛲ 세계적으로 유명한 조각가 Isamu Noguchi가 디자인 한 Moerenuma Park。루브르 박물관에게 경의를 표하는 유리 피라미드、랜드 마크 마운트 모어 (모델링)、Tetra Mound는 하늘과 지구를 연결하는 은결 실린더가있는 인상적인 기념물입니다.、여유롭게 피크닉을하거나 멋진 날에 푸른 하늘 아래 아트 파크에서 걷지 않겠습니까? ⛲바다 분수：분수 쇼는 최대 25m의 타격이 꼭 봐야 할 것입니다.。이 기간은 4 월 말부터 10 월 말까지이며 시간표가 있습니다. ♿장벽이없는 정보 ♿마운틴 플레이：키가 큰 산 (모델링)。상단으로 올라갈 수있는 부드러운 경사가 있습니다.。 🚽다목적 화장실 사용 가능。 🛗유리 피라미드 건물 안에는 엘리베이터가 있습니다。그러나、옥상 관찰 데크、울타리가 높습니다、휠체어 사용자는보기를 충분히 볼 수 없습니다.。 👛무료 입장, 무료 주차, 접근 🚇Toho 지하철 노선“링 도리 이스트 스테이션”엘리베이터 출구에서 버스 터미널🚌Chuo 버스 [East 69]를 Ainosato Educational University Station 또는 [East 79]로 데려가 Nakanuma 초등학교 Dori로“Moerenuma Park East 출구”40 분。 *사이트 버스 액세스 정보 정보 공식 사이트 버스 중앙 버스 및 휠체어 호환 차량의 운영 상태를 확인할 수 있습니다. 📍주소：1-1 Moerenuma Park, Higashi Ward, Sapporo 🕛영업 시간：동쪽 출구 오전 7 시부 터 오후 10시 🚩닫힌 날：없음 사포로 TV 타워🗼 1956 년에 지어진 사포로의 상징🗼사포로 TV 타워 144m。지상이 약 90m 인 전망대에서 Odori Park뿐만 아니라 Sapporo City의 사계절을 즐길 수 있습니다.。그것은 2025 년에 국가적으로 등록 된 유형의 문화 재산으로 인정 받았다.。 ♿장벽이없는 정보 🚇 70m Odori Station의 31 번 출구 근처 남쪽의 엘리베이터를 빠져 나갑니다.。출구 25와 27은지도에서 가깝지만 계단이 있습니다.。 🛗엘리베이터、🚽화장실을 포함한 장벽없는 접근。...