🍲[أطباق Hotpot اليابانية التي لا يعرفها العالم بعد] كل شيء عن "Hoto Hotpot" الذي يحافظ على تسخين قلوب سكان Yamanashi

山梨県民の心のふるさと・ほうとう鍋

مرحبًا、مدون ينقل التقاليد اليابانية وثقافة الطعام في الخارج、هذا هو غوتشي。

"أنا أعرف رامين。أنا أيضا أكلت أودون。لكن、それだけ？」
そう思ったあなたへ。في اليابان、まだまだ世界に知られていない“本物の料理”が眠っています。

اليوم هو、その中でも特に私が「これは絶対に世界に紹介したい」と思った料理――
山梨県の郷土鍋料理、ほうとう鍋を深掘りしてご紹介します。

في هذا الطبق、حياة الشعب الياباني وصلوات、ذكريات الأسرة、山の恵みがすべて詰まっています。
بعد القراءة、من المؤكد أنك ستشعر أنك تريد الذهاب إلى Yamanashi أو تجربة هذا الطعم.。

🏔️[قصة] لماذا شعب محافظة Yamanashi、冬になると“ほうとう鍋”を囲むのか？

「ほうとう」は、ولد من حكمة العيش في شتاء ياماناشي、طبق وعاء ساخن بسيط ودافئ。

في Yamanashi ، حيث كان حصاد الأرز صعبًا、القمح هو طعام كبير منذ ذلك الحين。
مده مسطحًا وقطعه بشكل كثيف、كان يغلي في حساء ميسو مع الخضار الجذرية واليقطين.、بداية "Hoto"。

فترة الدول المتحاربة、Takeda Shingen يحبها كوجبة Jinchu、ويقال إنه عمل كمرؤوس في ساحة المعركة.、لقد كان أيضًا "طعامًا للحياة" للتغلب على البرد والجوع。

لكن、もっと大切なのは――

「うちの味」が家庭ごとにあり、ما الذي تم نقله من الآباء إلى الأطفال。

للناس في ياماناشي、هوتو ليس طبقًا、“記憶”なんです。

🍲【味わい方ガイド】旅先でしか味わえない“本当の食べ方”をしよう

①【定番】かぼちゃほうとう

甘くとろけるかぼちゃが主役。حلاوة طبيعية تذوب في الحساء عندما ينضج.、يمتزج مع ثراء ميسو。المعكرونة سميكة、رقيق。العصير سميك、يسخن جسمك البارد من الداخل إلى الخارج。
نقطة：القرع الذي يغرق في أسفل الوعاء هو "مصدر نكهة الحساء".。أخيرًا ، يمكنك جرف الحساء والاستمتاع به جيدًا.。

②【夏限定】おざら（冷やしほうとう）

冷水で締めたほうとう麺を、قائمة الصيف فقط مع صلصة غمس خاصة دافئة。تعتمد صلصة الغمس في الغالب على صلصة الصويا.、إنه أمر استثنائي عندما يتم تناوله مع التوابل مثل البصل الأخضر وميوجاتا وأوراق شيسو.。
نقطة：التباين بين البرد والدفء、رائحة التوابل تعطي شعورًا منعشًا、تحفة لطيفة على المعدة المتعبة في الصيف。

③【進化系】ラーほー（ラーメン風ほうとう）

近年登場したニューウェーブ。حساء رامين (صلصة الصويا ، ميسو ، عظام لحم الخنزير ، وما إلى ذلك) مع شعيرية Hoto、الملمس المشي والحساء الغني رائعان。
نقطة：الشعرية قصيرة والحساء يسهل خلطه。شار شو لتتصدره、بيضة مسلوقة、يمكن أيضًا إضافة براعم الفول。

🏆يصطف السكان المحليون أيضًا、本物のほうとうが味わえる名店3選

① 小作（こさく）｜王道の老舗で種類豊富に楽しむ

عنوان：متجر Kobu Ekimae (1-7-2 Marunouchi ، مدينة Kofu)、他複数
سمات：1972تأسس متجر سلسلة في عام 2019。حساء ميسو مع اليقطين、يامانا、فطر、لحم خنزير、يمكن اختيار مجموعة واسعة من المكونات ، بما في ذلك اللحوم الدب。يقدمه وعاء من الحديد الساخن、يتم تغريظ الشعرية تمامًا وناعمة。
القائمة الموصى بها：「かぼちゃほうとう」「猪肉ほうとう」「豚肉ほうとう」
一言：إنها ليست مفاجأة سواء كنت تشرب المعالم السياحية أو تستخدم محليًا。قائمة متعددة اللغات لراحة البال。

② 天下茶屋（てんかぢゃや）｜富士山を望む文学と味の宿

عنوان：山梨県南都留郡富士河口湖町河口2739 天下茶屋2階
سمات：متجر طويل الأمد يقع عند وجهة نظر مذهلة على ارتفاع 1200 متر。داخل المتجر توجد غرفة المواد الأدبية لـ Dazai Osamu.、هناك تاريخ للفنان الذي يقيم。السقف مرتفع、مساحة هادئة مع رائحة القزاع。
القائمة الموصى بها：「きのこほうとう鍋」「ほうとう鍋」
一言：يمكنك رؤية جبل فوجي من مقعد النافذة、استمتع بكل من الطعام والمنظر。

③ 浅間茶屋（あさまぢゃや）本店｜観光の後にほっと一息

عنوان：山梨県富士吉田市上吉田5562−7
سمات：بناء أسلوب الفن الشعبي、الجلوس التاتامي مع موقد مليء بالجو المحلي。Hoto هو حساء يعتمد على ميسو مع كمية كبيرة من المكونات.、القرع والخضروات البرية الموسمية、طعم غني ولذيذ。
القائمة الموصى بها：「山梨さんろく豚の豚肉ほうとう」「よっちゃばれほうとう」
一言：مثالي لأولئك الذين يريدون الاستمتاع بمشاهدة معالم المدينة معًا。يتم تصنيف خدمة العملاء الدقيقة أيضًا بشكل كبير。

💬【あなたの声が聞きたい】コメントで旅のきっかけを分かち合おう！

「こんな鍋、日本にあるなんて知らなかった…」
「山梨に行ったとき、絶対食べます！」
「実際に行って食べたら涙が出ました。」

そんな感想、يرجى إعلامنا بذلك في قسم التعليقات。
شخصك、قد يدفع المسافر التالي。

✈️أخيرا | لماذا "Hoto Nabe" الآن؟、世界に伝えるべき料理なのか？

地元の素材を、استخدمه بدون مضيعة、تدفئة جسمك من الداخل إلى الخارج、ربط الأسرة。

هذا "وعاء ساخن"。
في الشتاء البارد في ياماناشي、هذا الطبق كان يغلي بهدوء、
今の時代にこそ求められる“やさしさ”なのかもしれません。

الأمر لا يتعلق فقط بالأكل。
تجربة الطعام。الثقافة الحية。

المكان التالي يجب عليك زيارتك、هذا بالتأكيد ... ياماناشي。

نراكم في المقال التالي!
غوتشي 🇯🇵🍲