日本饮食文化[SOBA]北海道一家美味的荞麦餐厅！ 5个选择！呢

日本人とお蕎麦の歴史

室町時代から江戸時代にかけてのことですが蕎麦の人気が高まり、该市有许多索巴餐厅。荞麦面是、这是一种流行的食物，以及乌冬面。、除夕酵母面的习俗已经变得尤为好。。这是、它具有希望长寿和健康的意义。　

そば切り なかむら

北広島市大曲光２丁目１－６

店主の中村靖明さんは、我们使用每天早晨在内部种植的荞麦粉。、我们提供芳香的荞麦面。

流行菜单: “鸭seiro”、由法国布列塔尼的嫩多汁鸭肉制成。、它的丰富而精致的味道，结合了由Yuzu制成的鸭肉丸，很受欢迎。。

专门的荞麦面: 根据年度合同从北海道和东北海道购买荞麦面、带石厂的自制面粉。精细制作的荞麦面可以在短短30秒内煮沸。、它具有柔软的质地和丰富的味道。

著名的米其林星店。在一家精致的商店中、享受芬芳的手工制作的荞麦面。

手打ちそば やま桜

札幌市手稲区富丘3条6丁目1-1

北海道産のそば粉を使用し、味道丰富。商店老板是演员Oizumi Yo的同学。、该商店装饰有Oizumi和NAC团队成员的签名。。

流行菜单: “ IWA No Risoba”和“ Tori Maitake Tenzaru”很受欢迎。。

专门的荞麦面: 我们提供28个在餐厅手工制作的粪便面。

藪半

小樽市稲穂2丁目19-14

歴史的建造物で営業する老舗。流行的鹅卵粉面条由北海道典型的成分制成。。

预订系统: 2024自2019年8月以来、每位成人的座位预订费为500日元。。最多可以预订6人、周末和公共假期不可预订。7访问时必须预订具有多个人的能力的团体。。

专门的荞麦面: 用北海道的荞麦粉制成。、我们提供芳香的手工荞麦面。专业是“ Nishin Soba”、甜和辣的草药和荞麦面的结合非常精致。

历史建筑: 商店是、这是由富有的商人Kanazawa Yujiro建造的Gorakuen的搬迁。。商店内有一个Irori和石英塔塔米室。、享受传统日本房屋的气氛。

手打そば 久蔵

函館市豊崎町64

北海道産のそば粉と名水を使用したそばが自慢。这是一家著名的餐厅，仅在午餐时间开放，但每天都在忙碌。。这家SOBA餐厅在位于北海道Hakodate City的Minami-Kayabe地区的悠久旅馆内运营。。

1933我们使用成立于2018年的旅馆的一楼（Showa 8）。、我们在时尚的木制建筑中提供正宗的手工荞麦面。

主要功能:

招牌狗“ daifuku”: 在入口、标志狗，萨莫耶狗“ daifuku”，将欢迎游客。 可爱的外观使游客感到舒缓。

手工制作的荞麦面: 商店老板Nihonyanagi Yoshiki、用北海道荞麦粉“ kitawase”制成、我每天用手做萨巴面条。 它的芬芳和坚固的粪便是众所周知的。

流行菜单: “大虾天妇罗”（1,660日元）和“ Anago Tempura set”（1,100日元）、Tempura的设定菜单很受欢迎。 天妇罗尤其因其酥脆的质地而受到好评。。

历史建筑: 一栋建造了80多年的鞋子建筑。、在平静的氛围中享用您的饭菜。商店内有一个Irori和石英塔塔米室。、它给您带来传统日本房屋的感觉。

竹老園 東家総本店

釧路市柏木町3-19

北海道釧路市に位置する老舗の蕎麦店で、1874成立于2018年（明治7）。。

它被认为是北海道最古老的荞麦面餐厅之一。、150我们一直保持传统风味已有一年多了。

主要功能:

特色菜: “剃须”是、用鸡肉制成的温暖的荞麦面、这道菜突出了汤的美味。 还、“ Soba Sushi”也是受欢迎的菜单项之一。、我们提供新的方法来享受荞麦面。

历史建筑: 店舗は明治7年に開業し、伝統的な日本建築の趣を残しています。 在平静的氛围中享用您的饭菜。

最後に・・・

お蕎麦と言っても細さや香り、色などその店舗によってまるで違うものになります。私は個人的にはごま蕎麦が美味しくて好きで、今回はご紹介できませんでしたが、「八雲」というお店によく行きます。皆さんも行きつけのお蕎麦屋さんがあればコメント頂ければ嬉しいです。