"جرب النكهة اليابانية! تعرف على التوابل من أماكن مختلفة、دعنا نضيف عمقًا إلى طبخنا ".

مرحبًا! المدونون الذين ينقلون سحر اليابان في الخارج、إنه مومو! هذه المرة أود التحدث عن التوابل اليابانية (ياكومي)。اجعل الطعام الياباني أكثر لذيذة、للاستمتاع بعمق、كيفية استخدام التوابل مهمة。اليابان لديها العديد من النكهات الفريدة、يضيف كل منها نكهة غنية إلى الطعام。هذه المرة、على وجه الخصوص ، سنقدم خمسة مواقف موطنها اليابان.、سنناقش أيضًا الخصائص والأطباق التي تناسبك.。من فضلك استمتع!

1. せり/Seri/Japanese parsley（宮城県）

七草の一つとしてもお馴染みの香草です。في الربيع ، تصطف Seri الطازج في السوق、لديها رائحة منعشة ومرارة خفية。رائحة الساري、اشعر بالوصول الهادئ للربيع、يوفر الوقت لتهدئة عقلك。هذا البهجة、وخاصة حساء أوهبتشي وميسو、تستخدم في السلطات على الطراز الياباني ، إلخ.。غالبًا ما يتم استخدامه في ناناكوسا جيوكا、إنه أيضًا حضور رمزي للرغبة في الصحة。
طبق جيد: Ohitta、حساء ميسو、سلطة النمط الياباني

2. わさび/Wasabi/Horseradish（静岡県・長野県）

辛味が有り、ضروري للسوشي وساشيمي。يمزج الحار والحلاوة تمامًا معًا、سيجعلك تستمتع بالإحساس بالوخز في فمك。جذور الوسابي、للنمو في تيار واضح、يزرع في المناطق ذات الطبيعة الغنية في اليابان.。الوسابي هو、ليس فقط السوشي أو الساشيمي、مثالي لشعيرية سوبا المبشورة والأودن。طعم الوسابي الحار、تمديد المكونات الأخرى、يعمق الذوق العام للطعام。
طبق جيد: السوشي、ساشيمي、المعكرونة سوبا المبشورة

3. 山椒/Sansyou/Japanese pepper（和歌山県）

日本特有の香辛料で、يضيف نكهة عميقة إلى المطبخ الياباني。التوابل الخفيفة من Sansho Pepper、يستخدم خاصة في الحساء والأطباق المحمصة.、يعطي المزيد من النكهة لأطباقك。فاكهة Sansho、حصاد كل موسم、لأن الرائحة تصبح أقوى、يختلف الذوق اعتمادًا على الموسم。eel kabayaki و yakitori、عند استخدامها في الطهي مثل الحساء、يتميز بتعزيز نكهة المكونات。
طبق جيد: ثعبان الكاباياكي、ياكيتوري、طعام مطهي

4. みつば/Mituba/Mitsuba vegetables（千葉県）

ほんのり甘く、لديها عطر منعش。يستخدم الأوراق والسيقان من عجينة الفاصوليا كما توابل、حساء و chawanmushi على البخار、عن طريق إضافته إلى سلطة على الطراز الياباني、يمكنك الاستمتاع بالنكهة。ميتسوبا هو、خاصة كعنصر غذائي يعطي انطباعًا بوصول الربيع.、غالبًا ما يتم استخدامه في المطبخ الياباني。ضروري للتذوق الدقيق للمطبخ الياباني、إنه بهار لطيف。
طبق جيد: تدخين、Chawanmushi、سلطة النمط الياباني

5. すだち/Sudachi/Sudachi Fruit（徳島県）

料理に爽やかな酸味と香りを加えるために使われます。وخاصة أطباق الأسماك واللحوم、بهار أساسي لأودون المعكرونة و Soba المعكرونة.。عن طريق تضييق السوداتشي、الطعام أكثر انتعاشا、يحفز شهيتك。أنا في كثير من الأحيان、أحب إضافة Sudachi إلى أودون المعكرونة! تنتشر رائحة السوداتشي بهدوء、الحموضة اللطيفة تشد كل شيء。
طبق جيد: أطباق السمك、أودون、الحنطة السوداء

6. أخيراً

さて、أخيرًا ، سأتحدث عن مزيج المفضل لدي من Udon و Sudachi。
寒い季節に温かいうどんを食べるとき、すだちをひと絞りすると、يضيف طعمًا حامضًا منعشًا、نكهة حساء داشي تبرز。تنتشر رائحة السوداتشي بهدوء、تم تعميق طعم المعكرونة أودون إلى أبعد من ذلك。هذا المزيج هو、إنه بسيط ولكنه لذيذ جدًا、بالنسبة لي ، هم أفضل مجموعة! أتمنى أن تجربها جميعًا أيضًا。
التوابل الأصلية في اليابان、يلعب كل دور دورًا مهمًا في إخراج سحر المطبخ الياباني.。باستخدام التوابل جيدًا、يصبح الطعام أكثر ذوقا、يرجى محاولة دمجها في نظامك الغذائي!