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今年に入って驚きのニュースが入ってきました！
日本で黄金のキャビア？
「日本でキャビア？」と思ったそこのあなた。
و、そのキャビアが”金色”だなんて、にわかには信じがたいかもしれません。
けれどもこれは、現実の話。
日本の技術と探求心が生んだ、まばゆいほどに輝く“黄金の一粒”。
その名も──金色キャビア（アルマスキャビア）。
そして私は、そんな奇跡のような食材に出会うため、岐阜県中津川市の山奥に向かいました。
هذه المرة、海外の皆さんにぜひ知ってもらいたい、「日本発・黄金のキャビア体験」をご紹介します。
🐟 そもそもキャビアって何？──そして“黄色”ってどういうこと？
まずは基本のキから。
キャビアとは、チョウザメの卵を塩漬けにした高級食材。
黒く輝くその粒は、世界三大珍味のひとつとして数えられています。ですが、日本で作られているキャビアは、ちょっと異色。
なかでも“黄色いキャビア”は、アルビノのチョウザメから採取される極めて希少なもの。
粒は黄金色に輝き、通常の黒いキャビアよりも甘みが強く、ミルキーでまろやかな風味が特徴です。
その美しさ、まさに「食べる宝石」。
価格も驚きで、黒キャビアの15倍以上で取引されることもあるとか。
🇯🇵 そして舞台は日本へ──山深き岐阜の“キャビア工房”
この伝説のようなキャビアを日本で育てているのが、岐阜県中津川市にある**「S Caviar Labo」**。
一歩足を踏み入れた瞬間から、ラボというより“キャビアの研究所”という雰囲気。
養殖場では、アルビノのチョウザメが静かに泳ぎ、極限までストレスを減らすための温度や水質管理が徹底されています。
この施設では、なんと「卵を一粒一粒、手作業で選別」しているのだとか！
いわぴこはその工程をガラス越しに見せてもらいましたが、
その緻密な作業に、思わず「これは宝石職人だ…」と声が漏れました。
🍽️ いざ実食──華蝶来の黄金ディナーコース体験記
キャビアといえば「前菜の上にちょこんと乗っている」というイメージかもしれませんが、日本流の“おもてなし”はひと味違います。
岐阜にある料亭「華蝶来」では、黄色いキャビアを主役に据えたフルコースが用意されています。
その日の献立は…
- 黄キャビアと白味噌のムース
- 山菜とキャビアの握り
- 黄金キャビアの茶碗蒸し
- أخيرا、シャンパンと共にキャビアトースト
キャビアって、こんなに「和」にも合うの！？と驚く連続。
特に白味噌との相性には、シェフの“攻めた発想”に脱帽です。
ちなみに、ヘリコプター送迎付きのプランもあるんです。
まさに「空から訪れる、天空の美食体験」。
🌍 世界も注目する“日本のキャビア文化”
الآن、S Caviar Laboの黄色いキャビアは、国内だけでなく海外からも注目を集めています。
خصوصاً、フランスやドバイの高級レストランからオファーがあるそう。
ですが、まだまだ生産量は少なく、予約販売が基本。
「一度でいいから味わってみたい」と世界の美食家たちを唸らせるその味は、まさに“幻”。
さらに日本では、インバウンド向けの体験型観光資源としても注目されつつあり、岐阜県は観光と食の融合を積極的に進めています。
🧳 キャビア目当ての旅、始めてみませんか？
私いわぴこは、「キャビアを食べに岐阜へ行く」なんて、数年前なら想像もしませんでした。
でも今は胸を張って言えます。
“日本で一番贅沢な一粒”は、岐阜の山奥にあった。
岐阜の澄んだ空気と、手間暇かけて育てられた魚たち。
そして職人たちの想いが詰まった、黄金のキャビア。
إنها、ただの高級食材ではなく、“物語”のある味わいです。
💬 コメント募集中！あなたならこの黄金の一粒、どんな料理と合わせたい？
「えっ、岐阜にキャビア！？」「金色ってどんな味？」
この記事を読んだあなたの驚き、そしてワクワクした気持ち、واسمحوا لي أن أعرف في التعليقات💬
👑لو、人生で一度だけの贅沢が許されるなら──
この“黄金の一粒”を味わう旅に出てみませんか？
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次はあなたの街の“まだ知らない日本”をご紹介するかもしれません。
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