🍡[गोही मोची] विदेशियों को अभी तक नहीं पता है、जापान का "याद करने योग्य स्वाद"。अब क्यों、क्या आप दुनिया को बताना चाहते हैं?

知られざる日本のストリートフード・五平餅

「え？これがストリートフード？こんなに深い味があるなんて…」
そう言って夢中で頬張っていたのは、वे कनाडा के पर्यटक थे。

नमस्ते、यह गुची है, जो जापानी संस्कृति और इलाके के स्वाद का परिचय देता है।。

पूरे जापान में、स्थानीय व्यंजन जो एक "खजाना" की तरह है जो अभी तक गाइडबुक में चित्रित नहीं किया गया है, चारों ओर झूठ बोल रहा है।。
इस बार मैं परिचय करूँगा、岐阜・愛知・長野を中心に愛されている五平餅（ごへいもち）というおやつ。यह सरल है लेकिन、यह आइटम धीरे से आपके दिल को छू देगा。

इस आलेख में、गोहाइमोची का इतिहास、विशेषताएँ、क्यों यह अभी भी स्थानीय लोगों द्वारा प्यार करता है、और यहां तीन दुकानें हैं जिनकी मैं वास्तव में सुझाता हूं。

मुझे यकीन है कि मैं इसे पढ़ूंगा、आप भी「旅して食べてみたい」と思うはず。
वह है、यह गोही मोची की "शक्ति" है。

🍡 गोही मोची क्या है? सिर्फ एक तिरछी के साथ、日本の山の暮らしを味わえる

गोही मोची है、ताजा पके हुए नम चावल को मैश करें、इसे एक बांस की कटार में चिपका दें、सुगंधित रूप से ग्रिल्ड स्थानीय व्यंजन。
एक चबाना बनावट और、सुगंधित मिसो सॉस का सद्भाव अप्रतिरोध्य है。

यह "मिसो सॉस" है、गोही मोची का जीवन。भुना हुआ अखरोट, तिल के बीज, मूंगफली, आदि।、इसे सोया सॉस या चीनी के साथ बनाया जा सकता है。सॉस सामग्री स्टोर से स्टोर और घर तक भिन्न होती है।、「この味じゃなきゃダメ」という地元民も多いんです。

आकार क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है。「わらじ型」「団子型」「俵型」वगैरह।、यह स्थानीय संस्कृति को दर्शाता है、यह बहुत रुचिपुरण है。

🕰️ गोहाइमोची का इतिहास：神様に捧げた「米のごちそう」

そのルーツは、यह ईदो की अवधि में वापस चला जाता है。पर्वत गांवों में、पर्वत कार्य की सुरक्षा के लिए प्रार्थना करने और "पर्वत भगवान" का आभार व्यक्त करने के लिए एक कार्यक्रम आयोजित किया गया था।。
यहीं से यह अभिनय किया गया था、यह गोही मोची है。

「御幣（ごへい）」と呼ばれる神事用の紙飾りに似ていることから、यह कहा जाता है कि इसका नाम रखा गया था。दूसरे शब्दों में, गोही मोची है、यह सिर्फ एक स्नैक नहीं है、“祈りの料理”だったのです。

💖 क्यों गोही मोची?、今も地元で愛され続けているのか？

यह है、यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल "स्वाद" साझा करता है, बल्कि "मेमोरी" भी है。

जब मैं वापस ग्रामीण इलाकों में गया、चूल्हा में दादी का स्वाद ग्रील्ड。
ऑटम फेस्टिवल स्टाल पर、वह मीठा और नमकीन खुशबू मैं एक -दूसरे से खा गया。
यह उस तरह की यादें वापस लाएगा、यह दिल का स्वाद है。

गोही मोची है、"स्थानीय संस्कृति खाएं" खुद。इसीलिए、यह स्थानीय लोगों के लिए एक गर्व है。

अब、यह विदेशों से आने वाले पर्यटकों के बीच लोकप्रिय होने लगा है।、SNSや動画でも「また食べたい！」という声が増えています。

🏆 絶対行くべき！本物の五平餅が味わえるお店3選

① 喜楽（岐阜県中津川市）

昭和18年創業の老舗。इसमें तीन-गेंद के पकौड़े का आकार है、एक सुगंधित सुगंध के लिए स्थानीय रूप से उत्पादित चावल और घर का बना अखरोट मिसो सॉस、जितनी चाहें उतनी बोतलों को खाने के लिए दयालु。

📍 2-1-16 ओटाचो, नाकात्सुगावा सिटी, गिफू प्रान्त
🕒 10:30〜17:00
🌐 आधिकारिक वेबसाइट

② 中山道大井宿 あまから（岐阜県恵那市）

60年以上の歴史を持つ五平餅の専門店。राउंड डंपलिंग के आकार का गोही मोची、इसमें अखरोट और तिल के बीज से भरी एक गुप्त सॉस है।。

📍 295-12 Oicho, Ena City, Gifu प्रान्त
🕒 9:00〜18:30（月曜定休）
🌐 आधिकारिक वेबसाइट

③ 五平餅 びっくりや（愛知県豊田市）

味噌・しょうゆ・きな粉の3種の味から選べる人気店。एक पुरानी जापानी शैली की दुकान、अगर आप गोही मोची खाते हैं、ऐसा लगता है कि मैंने समय में वापस यात्रा की है。

📍 31-1 नरस, असुके-चो, टोयोटा सिटी, अची प्रान्त
🕒 9:00〜17:00(बुधवार को बंद)

💬 コメントで教えて！あなたの国の「懐かしい味」は？

「五平餅、食べてみたい！」
「うちの国にも似た料理があるよ！」

そんな声をぜひコメント欄で聞かせてください。मुझे खुशी होगी अगर मैं दुनिया के "दिल की भावना" साझा कर सकता हूं。

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गोही मोची है、यह सिर्फ भोजन नहीं है。
लोगों से जुड़े、過去と今をつなぐ“やさしい橋”のような料理है。

आप भी、गोही मोची के साथ एक शहर की यात्रा करने की कोशिश करें。
निश्चित रूप से、एक आरामदायक अनुभव आपको इंतजार करता है。