【永久保存版】北海道で“本物の和食”を味わう。外国人観光客が感動する名店5選

🕊️「和食って、こんなにも静かで深いんだ。」

札幌で出会った一椀の味噌汁──
湯気の向こうに浮かぶのは、味ではなく“哲学”だった。

こんにちは、日本文化を世界に伝えるブロガー「あすにゃん」です🐾

ある日、海外から来た友人と一緒に、札幌の和食店に入りました。
彼女が最初に口にしたのは、ごく普通の味噌汁。昆布と鰹の出汁、豆腐、わかめ、そしてほんの少しの柚子皮。
その一口で、彼女は静かにこう呟いたんです。

“This is not food. This is peace.”

その瞬間、私は確信しました。
和食は「食事」ではなく、「心と文化の体験」なんだと。

この記事では、私が実際に訪れ、外国人にも本気でおすすめできる、札幌の和食店5選をご紹介します。
観光ガイドには載らない、「記憶に残る味」を、あなたに。

🍱 なぜ北海道で“和食”なのか？

北海道は、和食の真価が最も輝く土地のひとつです。

北海道の料理人は、この素材の魅力を「足し算」ではなく「引き算」で引き出す職人たちです。
だからこそ、北海道の和食は、外国人にこそ体験してほしい“文化そのもの”。

🥢【あすにゃん厳選】外国人が感動する、札幌の和食名店5選

① 【うなぎ蒲焼専門 うなぎ二葉】

📍中央区南5条西7丁目3-2｜🚇すすきの駅 徒歩7分
⏰ 11:00〜21:30（L.O.21:00）｜❌ 火曜定休

【文化財のような一杯】

炭火でふっくら焼き上げられたうなぎ。秘伝のタレは、甘すぎず、香り高い。
ここで食べた「うな重」は、もはや一つの芸術作品でした。

海外の友人は「日本文化の真髄を見た」と涙ぐんでいました。

② 【わしょく旬味 たけとんぼ】

📍中央区南5条西4丁目 サンヨービル6F｜🚇すすきの駅 徒歩3分
⏰ 17:00〜23:00（L.O.22:30）｜❌ 日祝定休

【四季を味わうコース料理】

春は山菜と桜鯛、秋はきのこと鴨。季節ごとの一皿がまるで詩のよう。
照明も音も静かで、五感が研ぎ澄まされる空間です。

「料理を通して、日本の季節を知れた」と友人が語ってくれました。

③ 【和食バル はれるや 北1条店】

📍中央区北1条西3丁目3 B1F｜🚇大通駅 徒歩2分
⏰ 平日ランチ・ディナー／土祝は夜のみ｜❌ 日曜定休

【和と洋の“いいとこ取り”】

北海道産豆富×十勝野菜×地酒。カジュアルだけど本格派。
英語メニュー、ベジタリアン対応もあり、外国人に特に好評。

おしゃれな空間で、和食初心者も安心して楽しめる一軒です。

④ 【日本料理 まるやま かわなか】

📍中央区南1条西25丁目 パケットビルB1F｜🚇円山公園駅 徒歩1分
⏰ ランチ11:30〜15:00／ディナー18:00〜22:00｜❌ 火曜定休

【“静寂”を味わう懐石料理】

ミシュラン掲載歴あり。見た目の美しさと、優しい味わいが両立した、和の粋。
器や盛り付け、室礼（しつらえ）まで、すべてが上質。

海外の訪問者が「この体験は人生に残る」と言っていたのが印象的です。

⑤ 【すぎ乃 札幌店】

📍中央区北1条西2丁目 オーク札幌ビルB1F｜🚇大通駅 徒歩2分
⏰ 11:30〜13:30／16:00〜22:30（季節により変動）｜📌 14〜16時は予約制

【北海道の“海”を食べ尽くす】

ウニ、毛ガニ、いくら──海鮮好きなら絶対に外せない名店。
素材に余計な手を加えず、「そのままが一番うまい」を証明する店。

「寿司屋より感動した」と語る外国人の声、多数。

🌏和食は、“文化との対話”である

一皿の中に、自然・歴史・哲学が詰まっている。
それが和食です。

北海道の和食は、
「日本って何？」という問いに、味で答えてくれる存在。
そしてその答えは、言葉を超えて、あなたの心に届きます。

📣あなたの“和食の記憶”、教えてください

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