رامين

🍜その一振りに血と汗水を垂らす男がいる！！湯切りパフォーマンスがスゴっ💦

2025.09.04ABETACK

外国人の友人と一緒に訪れた、千葉のとあるラーメン店。店主が高々と「てぼ（湯切りザル）」を振り上げ、麺を空中で舞わせたその瞬間、友人が目を見開いてつぶやきました。 "ماذا؟、今のって…パフォーマンス？それとも必要な作業なの？」結論：その両方です。 في اليابان、調理工程そのものが“芸”になる。في هذه المقالة、「湯切りパフォーマンス」という、知られざるラーメン文化の美学を、日本人ブロガーABETACKが徹底解説。「てぼ」という道具に秘められた歴史や技術、店主たちの矜持まで、深掘りしてお届けします。 🥢湯切りとは？｜スープと麺の運命を分ける一瞬の所作湯切りの役割とスープへの影響湯切りとは、茹で上がった麺から余分な湯を切り、スープと絶妙に絡む状態へ導く工程。この一手間が、ラーメンの味を大きく左右します。つまり湯切りは、ラーメンの完成度を決定づける“最終仕上げ”とも言えるのです。 📚雑学コーナー｜実は「ザル」じゃない！？あの道具の名前は「てぼ」ラーメン店で使われるあの丸い金属製のザル、正確には「てぼ（手箒）」と呼ばれる専用道具です。 🔸「てぼ」は、主に業務用の深い鍋にぴったりフィットする構造で、持ち手も長く、効率的な湯切りが可能。 🔸ラーメン職人は、このてぼの扱い方一つで、湯切りのリズムや力加減を自在に操るのです。 بعبارة أخرى、「ザルを振ってる！」と思っていたあの光景は、熟練の道具“てぼ”で魅せる、日本独自の技術芸なんです。 🎭湯切りパフォーマンスとは？｜てぼを操る職人芸ラーメン店主がてぼで織りなす“空中演舞” 千葉県木更津の「西山家」では、てぼを使って麺を空高く投げ、宙でキャッチする「スーパージャンピング湯切り」が大人気。このパフォーマンスは、単なる見せ場ではなく、湯切り効果を最大化しつつ、お客に楽しさを提供する工夫なのです。岡山の「ぼっけゑラーメン」では、てぼの振動に合わせた掛け声とリズミカルな動きで、食事の空間そのものが“舞台”になります。 🧪進化する湯切り技術｜「動かない方が科学的」ってホント？てぼを動かさず20秒：静の美学最近注目されているのが、「てぼを振らず、20秒静止する湯切り」。هذا هو、自然な重力によって麺の余分な水分が落ち、麺のダメージを最小限に抑えるとされる科学的手法です。湯切りにも時代と共に「パフォーマンス重視派」VS「効率・味重視派」という美学の分岐が生まれているのです。 🌏なぜ外国人に見せたいのか？湯切りに宿る“食の哲学”を感じてほしい視覚で伝わる、日本の職人精神外国の方にとって、てぼで麺を豪快に湯切りする様子は、まるでパフォーマンスショーのように映ります。しかしその裏には、日本独自の「手間を惜しまない美学」が存在します。湯切りは、味だけでなく心を伝える行為だからこそ、外国人にも“てぼの一振り”を見てほしい。 🍥湯切りパフォーマンスが光る名店3選 ① ぼっけゑラーメン（岡山）住所：岡山県岡山市北区下石井２丁目９−４６ ② 西山家（千葉・木更津）住所：千葉県木更津市中央１丁目２−１６ ③ 塩元帥（全国） 🔖إذا كانت هذه المقالة مثيرة للاهتمام ... 💬コメント欄で聞かせてください！あなたが見た中で、一番印象的だった湯切りパフォーマンスは？あるいは、てぼという道具の名前を初めて知った方は？ 👇ぜひ下のコメント欄でシェアしてください！ ✍️執筆者：ABETACK｜日本文化のブロガー日本の食文化・職人技・ローカルスポットを現地視察してきた文化系ブロガー。本記事は「てぼの動き」「店主の哲学」をもとに執筆しています。たかが湯切り、されど湯切り。日本文化の深さは、こんな一瞬の所作にこそ宿ります。

"صورة⁉️هل يمكنني وضع فمي على الحاوية؟❓"آداب الطعام اليابانية مفاجئة للغاية

2025.06.13ساكو

そんな素朴な疑問をもつ外国人は多いです。في الحقيقة、日本では器や料理によって口をつけてOKな場面が多いんです。في هذه المقالة、どれがOKで、NGかをやさしく解説します！ 🍜ラーメン・うどん・そばの　丼ぶりの汁は？ 🍜ラーメンは麺をすする合間にレンゲで少しずつ、最後に丼を持ってズズッと！特にラーメン通の人や、スープまでしっかり味わいたい人は、「ああ〜、この一口がたまらない…」とばかりにどんぶりを傾け飲み干します😌🍜 🍜うどんや蕎麦もカジュアルなお店ではどんぶりを手に持って飲んでもOK 🍜丼＝両手で持て、ある程度の深みがある ※高級店などフォーマルな場では控えめに 🍲 汁物の入ったお椀は？ 🍲味噌汁やお吸い物などお椀に入った汁ものは、お椀を持って口をつけて飲み、具は箸で食べるのが基本　これが日本の伝統的な飲み方。 🍲スプーンを使うのはむしろ不自然。 🍲お椀＝片手で持て、ある程度の深さがある 🍚 汁っぽい物が入った茶碗は？ 🍚お茶漬けや雑炊・卵かけご飯は、ご飯と汁を一緒に味わうため、 🍚茶碗を手に持ち、そのまま口をつけ箸でかきこんでOK！ 🍚茶碗＝片手で持て、ある程度の深さがある 🍽️これはNG？直接器に口をつけない方がいい物 🥣洋食スープやリゾットなどの和食でない物 🍛カレーやシチューなどの浅めの皿 🍣ソース用の小皿や煮物鉢などの浅かったり、片手持つには小さすぎるもの 🤔迷ったら ①和食？ ②箸やフォークで食べきれないスープや汁気の多い物？ ③器が片手もしくは両手にすっぽり収まりがよく深さがあるか？ ④周りの人が同じ器を口にくけて食べている？ ※①②③が全てあてはまるか、④が当てはまれば口を付けてOK！ 💬 まとめ｜マナーの奥にある文化そして「食を楽しむ」日本の食文化は「音」や「器の使い方」も含めて五感で楽しむもの新しい文化を知ることは、味覚だけじゃなく心の旅をしているみたいですよね✨ 📎 関連記事はこちら👉 لماذا يبتكر اليابانيون المعكرونة مرارًا وتكرارًا؟ ▶️

🍜 لماذا يبتكر اليابانيون المعكرونة مرارًا وتكرارًا؟

2025.06.13ساكو

麺を音を立てて食べる＝美味しいのサイン？「日本人って、どうしてラーメンやそばを音を立てて食べるの？」日本で初めて食事をした外国人が、驚くことのひとつが**この”ズルズル音”**يكون。😲 لكن、日本人にとっては実はそれ、**当たり前で、ちょっと誇らしい”美味しい食べ方“**なんです。🍜 🎌 郷に入れば郷に従えで、海外でパスタは静かに私は海外に長期滞在していた経験があり、海外ではパスタをズルズルすするなんて絶対NG。 لهذا السبب、現地ではフォークでクルクル巻いて静かに食べていました🍝。でも帰国してから、久しぶりにラーメンを前にしたとき… 「ズルズル食べるの、なんだか恥ずかしい…」そんな罪悪感を感じたんです。音がちょっと下品に思えて・・・その時、外国人の感覚が初めてわかったんです💭。 🍥 لكن、日本ではズルズル！が正解！日本では、麺をすする音は下品でもマナー違反ではありません。بدلاً、麺の正しい食べ方です！ズルズル音を立てる理由： علاوة على ذلك、ズルズル音を立て豪快に食べている人を見ると… **「あ、美味しそうに食べてるなぁ」**と思うんです。✨ والعكس صحيح、音を出さずにモグモグ控えめに食べている人を見ると… **「美味しくないのかな？」**と感じてしまうことも🤔。 👉すすり方のコツ＆注意点ズルズル音を立てて美味しく食べるためのコツをチェック！🔍لكن、時には服や周りに気をつけながら食べることも大切です。👕 1. 🔥 熱いスープやソースは少し冷ますラーメンやうどんのスープは熱いので、少し冷ましてからすすりましょう。急いで食べると火傷することも！⚠️ 2. 🍛 カレーうどんなどは服に注意！カレーうどんやつけ麺、スープが多いラーメンでは、スープが飛び跳ねる可能性大。特に白い服やおしゃれな服は避けて、注意して食べましょう。💦 👉 コツ： ①麺を少し持ち上げて、スープが飛ばないようにゆっくりすする ②レンゲで麺を一度受け、そこからすすると距離が短いので飛び散りも少ないかも？ ③ハンカチやティッシュなどを前掛け代わりに使う 3. 🍜 麺は少しずつすすろう麺が長すぎると、一度にすすろうとするとスープが飛び散ることがあるので、麺の長さに合わせて、少しずつすすりましょう。🍴 4. 👄 汁は器に口をつけて飲むことも・・・器が深いラーメンやうどんの場合、器に口をつけて飲むとスムーズに食べやすい。音も控えめで、より丁寧に食べられるのでお試しあれ！🔑 📎 関連記事はこちら👉 "صورة!?هل يمكنني وضع فمي على الحاوية؟?"آداب الطعام اليابانية مفاجئة للغاية 🌈 文化の違いを超えて、新しい食の楽しみをもしあなたが外国人で、音を立てることに抵抗があるなら…「郷に入らが郷に従え」※ 一度、勇気を出して“ズズズッ”とすすってみてください。最初はちょっと恥ずかしいかもしれません😳。لكن、それは日本の食文化に深く踏み込む体験でもあります。 **ربما、「今まで知らなかった美味しさ」**が、そこにあるかもしれませんよ🍜✨ ※日本の古いことわざで「その土地に行ったら、その土地のルールや文化に合わせましょう」の意 💬 ملخص：食べ方も、文化の一部静かに食べるのも、ズルズル音を楽しむのも、どちらも**「相手や食材を大切に思う心」**があるからこそ。...

♿حتى مستخدمي الكراسي المتحركة يمكنهم الاستمتاع به!♿الموصى به من المواقع السياحية في سابورو! [تقرير عن السكان المحليين]

2025.07.09ساكو

في الواقع ، في سابورو、♿حتى مستخدمي الكراسي المتحركة🚇وسائل النقل العام🚌هناك العديد من المواقع السياحية التي يمكنك الاستمتاع بها مع راحة البال باستخدام! هذه المرة、لقد زرت بقعة خالية من الحاجز مع صديقي الذي يحب السفر على كراسي المتحركة الكهربائية التي جاءت إلى Sapporo لأول مرة.。　「♿حتى مستخدمي الكراسي المتحركة、🚙حتى لو لم يكن لديك سيارة مستأجرة、أريد أن أذهب إلى حيث أريد أن أذهب! سأقدم الأماكن الموصى بها من منظور مستخدمي الكراسي المتحركة ، وهم صديق متعصب ورأي شخصي وتحامل.。 ليس مجرد مشاهدة المعالم السياحية、هناك الكثير من الأماكن للاستمتاع بالطعام والمناظر الليلية。للرجوع إليها عند السفر إلى Sapporo、يرجى قراءة حتى النهاية! و、إذا كان لديك أي تجارب أو مواقع موصى بها、واسمحوا لي أن أعرف في التعليقات。 هل ترغب في مشاركة المعلومات التي تجعل رحلتك أكثر متعة؟ جبل مويوا🚡 جبل مويوا على ارتفاع 531 متر、هذا بقعة شهيرة مع منظر بانورامي لمشهد المدينة في سابورو ، ينتشر من القمة إلى سهل إيشيكاري.。يتميز The Night View بجمال جميل تم اختياره باعتباره "مناظر جديدة ليلية رائعة لليابان" ثلاث مرات في الماضي。 ♿معلومات خالية من الحاجز ♿روبواي🚡إذا كنت تستخدم سيارة Mini Cable Car "Morisu Car"、يمكنك الوصول إلى سطح المراقبة في القمة أثناء الركوب على كرسي متحرك ، مما يجعل من المريح الاستمتاع。المراحيض والمرافق الأخرى خالية من العوائق。 👛إن إظهار شهادة الإعاقة سيمنحك خصمًا لما يصل إلى شخص واحد ومقدم الرعاية. طريقة الوصول (إلى موقع Ropeway Stop) * موقع Baskita الرسمي حيث يمكنك التحقق من حالة تشغيل حافلة JR والمركبات التي يمكن الوصول إليها على الكراسي المتحركة 📍عنوان：5-3-7 Fushimi ، Chuo-Ku ، Sapporo ، Business 🕛ساعات العمل：أبريل إلى 10 نوفمبر：30〜21：50、ديسمبر إلى 10 مارس：30〜21：50 🚩أيام مغلقة：🌀أغلق في رياح قوية。31 ديسمبر、أيضًا🔧3سيتم تعليق العمليات من نهاية الشهر حتى نهاية أبريل بسبب عمليات تفتيش الصيانة السنوية.。يرجى التحقق مسبقا🚡 ☔إذا كنت غير متأكد من الطقس ، فتحقق🎿 1972كانت أيضًا مرحلة أولمبياد سابورو في عام 2019.。مسابقة القفزة الدولية للتزلج🎿ملعب Okurayama Jump مفتوح。المنظر من قمة المصعد رائع أيضًا.、إنه لأمر مدهش أن نرى كم من المنحدر ينزلق ويقفز! إذا كنت محظوظًا ، يمكنك رؤية مشهد التدريب حتى في موسم الثلج。 ♿معلومات خالية من الحاجز 🚽المتحف خالٍ من العوائق ، بما في ذلك المراحيض.、مواقف مجانية للسيارات متوفرة حصريًا لمستخدمي الكراسي المتحركة。 🎿من المنعش رؤية منظر مدينة سابورو من أعلى منصة القفز.。(فقط سطح المراقبة هو الدرج) ♿اترك كرسيك المتحرك عند توقف المصعد、 يمكن استئجار كراسي المقعدين في محطة القمة في المصعد。 أيضًا、يمكن تحميل الكراسي المتحركة على المصعد ، ويتوقف المصعد عند الصعود إلى الصعود والوصول إليه ، حتى تتمكن من التأكد.。 👛المتحف = مجاني لإظهار شهادة الإعاقة الخاصة بك、رفع = خصومات عند تقديم طريقة الوصول إلى شهادة الإعاقة 🚇خط المترو توزاي”محطة ماروياما بارك“2من مصعد الخروج🚌خذ حافلة JR Hokkaido من خط Okurayama "Kuramaru" 4”Okurayama Jump Stadium“15 دقيقة حتى♿هناك عدد قليل من المركبات التي يمكن الوصول إليها على كرسي متحرك ، لذلك عندما لا يكون هناك ثلوج、ليس من المستحيل السير من Sapporo Sacred Heart Girls Academy Stop ، على بعد 700 متر من المشي من ملعب Okurayama Jump Stadium。[خط أراياما[ين 14] أمام Miyanomori Shangze * موقع Baskita الرسمي حيث يمكنك التحقق من حالة تشغيل حافلة JR والمركبات التي يمكن الوصول إليها على الكراسي المتحركة 📍عنوان：1274 Miyanomori ، Chuo-Ku ، Sapporo ، Open 🕛ساعات العمل：426 أكتوبر - 31 أكتوبر:30～ 18:00、7من الشهر الأول إلى 30 سبتمبر:00～ 20:30、11من 1 إلى 25 أبريل 9:00～ 17:00 🚩لرفع الخدمة المعلقة：من منتصف إلى أواخر أبريل🔧مغلق لفحص الصيانة。أيضا ، لا تتوفر المصاعد في بطولات القفز وأيام التدريب الرسمية.。🌀حتى في الطقس السيئ、يمكن تعليق المصاعد。يرجى التحقق مسبقا。 ☔إذا كنت قلقًا بشأن الطقس ، فتحقق⛲ حديقة Moerenuma التي صممها النحات المشهور عالميًا Isamu Noguchi。الأهرامات الزجاجية التي تبدو وكأنها تحية لجهاز اللوفر、لاندمارك جبل موير (النمذجة)、Tetra Mound هو نصب تذكاري مثير للإعجاب مع اسطوانة الفضة التي تربط السماء والأرض.、لماذا لا تأخذ نزهة على مهل أو تمشي في الحديقة الفنية تحت السماء الزرقاء في يوم جميل؟ ⛲نافورة البحر：يعرض عرض النافورة حتى 25 مترًا أمر لا بد منه。الفترة من نهاية أبريل إلى نهاية أكتوبر ، وهناك جدول زمني. ♿معلومات خالية من الحاجز ♿لعب الجبل：جبل طوله 30 مترًا (نمذجة)。هناك منحدر لطيف يسمح لك بالتسلق إلى الأعلى。 🚽مرحاض متعدد الأغراض المتاح。 🛗يوجد مصعد داخل مبنى الهرم الزجاجي。لكن、سطح المراقبة على السطح、السياج مرتفع、لم يتمكن مستخدمو الكراسي المتحركة من رؤية العرض بشكل كافٍ。 👛دخول مجاني ، وقوف السيارات المجاني ، والوصول 🚇TOHO خط المترو“محطة Ringdori الشرقية”محطة الحافلات من مخرج المصعد🚌اصطحب حافلة Chuo [East 69] إلى محطة جامعة Ainosato التعليمية أو [East 79] إلى مدرسة Nakanuma الابتدائية Dori“مخرج Moerenuma Park East”40 دقيقة ل。 *معلومات الوصول إلى حافلة الموقع حافلة الموقع الرسمية التي تسمح لك بالتحقق من حالة تشغيل الحافلات المركزية والمركبات المتوافقة مع الكراسي المتحركة 📍عنوان：فتح 1-1 حديقة Moerenuma ، Higashi Ward ، Sapporo 🕛ساعات العمل：مخرج الشرق من 7 صباحًا إلى 10 مساءً 🚩أيام مغلقة：لا شيء برج تلفزيون Sapporo🗼 رمز سابورو ، بني في عام 1956🗼برج تلفزيون Sapporo 144m。من سطح المراقبة ، الذي يبعد حوالي 90 مترًا فوق الأرض ، يمكنك الاستمتاع بمناظر أودوري بارك فحسب ، بل وأيضًا فصول مدينة سابورو.。تم الاعتراف به باعتباره ملكية ثقافية ملموسة مسجلة على المستوى الوطني في عام 2025.。 ♿معلومات خالية من الحاجز 🚇 地下鉄大通駅３１番出口付近南側にあるエレベーター出て７０ｍ。地図上２５番や２７番出口が近いが階段あり。 🛗مصعد、🚽وصول خالي من الحاجز ، بما في ذلك المراحيض。...