旭川に行くなら、絶対食べるべき『新子焼き』！
日本には美味しい焼き鳥がたくさんあるけれど、
「若鶏の半身をまるごと焼く」という豪快なスタイル の焼き鳥を知っていますか？
それが、北海道旭川市のソウルフード 「新子焼き（しんこやき）」！
外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー！
秘伝の甘辛ダレが絡んだ絶品グルメで、
地元民だけでなく、一度食べたら誰もが虜になる料理なんです！
しかも、この 新子焼きは「旭川でしか食べられない」超レアなご当地グルメ！
「これは気になる！」と思った方、
ぜひ最後まで読んで 新子焼きの魅力をたっぷり味わってください！
🍗『新子焼き』とは？普通の焼き鳥とは違うの？
🔥 焼き鳥の常識を覆す、豪快な“半身焼き”
一般的な焼き鳥といえば、串に刺して焼くものですが、
新子焼きは 「鶏の半身を丸ごと焼く」 のが最大の特徴！
🐔 肉の旨味を最大限に引き出すために
👉 半身ごとじっくりと炭火焼き
👉 甘辛い醤油ダレ or 塩で味付け
👉 皮はパリッと、中は驚くほどジューシー
串焼きとは違い、部位ごとに異なる味わいや食感を楽しめるのがポイント。
特に、皮のパリパリ感とジューシーな肉のバランスが絶妙！
また、新子焼きの特徴として…
✅ 手づかみで豪快に食べる！
✅ 鶏の旨味がダイレクトに味わえる！
✅ 骨周りの肉が最高に美味しい！
といった、他の焼き鳥にはない魅力が詰まっています。
🏮 なぜ旭川で『新子焼き』が誕生したのか？歴史を深掘り！
🍗 若鶏を「新子」と呼ぶのはなぜ？
「新子焼き」の「新子（しんこ）」とは、本来はニシン科の稚魚を差しているのですが、
そこから転じて生後3〜5ヶ月の若鶏のことを指すようになりました。
実は、戦後の食糧難の時代、
旭川では豚や牛よりも 若鶏の方が手に入りやすかった のです。
🔥 旭川ならではの食文化が生んだ逸品！
戦後の食糧不足の時代、旭川の飲食店は
比較的手に入りやすかった若鶏を有効活用 するため、
「半身ごと焼いて提供するスタイル」を生み出しました。
そして、
甘辛い醤油ダレ or 塩でシンプルに味付けし、炭火でじっくり焼き上げる という、
今の新子焼きのスタイルが確立されたのです。
こうして、旭川市民にとっての 「思い出の味」 となり、
2022年には 文化庁の「100年フード」に認定 されました。
70年以上も地元民に愛される理由が、ここにあるんです！
🍶 新子焼きを100％楽しむためのポイント！
✅ 手づかみで豪快にかぶりつく！
箸なんていりません！手でガブッとかぶりつくのが最高！
✅ 皮のパリパリ感を楽しむ！
外はカリッ、中はジューシー！ 炭火焼きならではの香ばしさを存分に味わって！
✅ 骨の周りの肉は最高に美味しい！
骨付きだからこそ、肉の旨味が凝縮！ 骨の周りの肉までしっかり楽しもう！
✅ お酒と一緒に味わう！
新子焼きは、ビール、日本酒、ハイボール との相性が抜群！
ぜひ旭川の地酒と一緒に楽しんでみて！
🍴 旭川で食べるならココ！おすすめ名店4選！
🔥 1. 焼鳥専門 ぎんねこ（老舗の王道）
📍 旭川市5条通7丁目５・７小路ふらりーと
⏰ 13:00 – 22:00（予約不可）
創業70年以上！
地元民も観光客も絶賛する 「新子焼きの聖地」。
秘伝のタレが絡んだ半身焼きは、
これを食べずして旭川グルメを語れないレベル！
🔥 2. 焼鳥 らんまん（スパイシー系）
📍 旭川市5条通7丁目5・7小路ふらりーと
⏰ 17:00 – 23:00（定休日：日曜日）
白コショウを効かせた スパイシーな新子焼き が名物！
ビールやハイボールと最高に合う味わい。
地元の人が通う、穴場的な名店！
🔥 3. 三代目 かん太郎（お洒落で落ち着いた雰囲気）
📍 旭川市3条通13丁目右1
⏰ 15:30 – 22:00（定休日：日曜日）
ジャズが流れるお洒落な空間で、
北海道伊達産のブランド若鶏を使用 した高級感ある新子焼きを堪能！
🔥 4. とり丸亭（塩ダレ派におすすめ）
📍 旭川市永山4条10丁目1-17
⏰ 11:30 – 14:00 / 17:00 – 21:00（定休日：月曜日）
醤油ではなく塩ダレで仕上げた新子焼き が特徴！
さっぱりしながらも鶏の旨味が濃厚で、通にはたまらない逸品！
🚀 お取り寄せOK！自宅で新子焼きを楽しもう！
旭川に行けないけど 「食べてみたい！」 という人へ朗報！
「ぎんねこ」などの名店では、新子焼きを 真空パックで全国配送 しています！
👉 「お取り寄せしたい！」と思ったら、ぜひコメントで教えてください！👇🔥
🍗 まとめ：新子焼きは絶対食べるべき北海道グルメ！
✅ 旭川でしか食べられない超レアなローカルフード！
✅ 70年以上愛される、歴史あるソウルフード！
✅ 甘辛タレ＆香ばしい炭火焼きの旨味が最高！
「食べてみたい！」と思ったら、シェア＆コメントをお願いします！ 🚀🔥🍗
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